你真的懂嗎？，蛋清怎麼吃最有價值

雞蛋可以説是我們日常生活中最常見的高蛋白食物了，每天一個雞蛋可以為人體補充很多營養，尤其是對長身體的孩子和康復期的病人而言，但是肝臟不好的病人可能不能吃蛋黃，只能吃同樣是高蛋白的蛋清。那麼今天就讓我們一起來看看蛋清怎麼吃吧。

一、蛋清怎麼吃

1.蒸雞蛋清

把木瓜洗乾淨之後削皮，再切成小塊裝盤備用，把牛奶放到煮鍋里加冰糖煮沸，放涼備用，然後再把雞蛋打碎，把蛋黃挑出來之後再攪勻蛋白，然後放入適量牛奶和醋繼續攪拌均勻，之後再把蛋清放到濾網中過篩，篩選出來的裝入小碗中，在碗上蓋一層保鮮膜，把它放到蒸鍋裏，用大火隔水蒸半個小時即可，即成奶酪燉完的樣子，可以在上面放點木瓜或者蜂蜜食用。

2.蛋清燉鮮奶

把蛋清、鮮奶、砂糖、煉乳放到碗中攪拌均勻，再放到過濾網中篩2次，把過濾後的蛋清裝到碗裏，然後把它放入蒸鍋，用大火蒸20分至蛋清混合物凝固即可端鍋食用，注意不要蒸太久，還有夏天可以放到冰箱，清爽可口。

3.牛奶炒蛋清

把鮮奶擠出來放到碗中，再其中放入雞蛋清、鹽和水澱粉，然後再攪拌論文。在炒鍋裏放入適量油加熱，然後把準備好的牛奶蛋清放入鍋中，翻炒片刻再加入火腿末即可。

二、蛋清的營養價值

1.清心潤肺蛋清清透甘潤，食用以後對肺部和咽部喉部大有好處，口感潤滑，有潤肺利咽的作用。對於伏熱咽痛、目赤目痛、咽喉失音、心情煩躁等症狀的治療大有好處。

2.清熱解毒蛋清味甘性涼，食用以後有清熱解毒的作用，對於腹瀉腹痛、皮膚瘡癰、燒傷燙傷、黃疸等症狀和疾病的治療大有好處。

3.增強抵抗力蛋清中富含蛋白質，蛋白質是人體生長髮育和修復身體受損一般和組織不可缺少的營養物質，蛋白質缺乏會減慢人體新陳代謝的速度，提高人體感染疾病的風險，食用蛋清能為人體補充很好的蛋白質，從而有效增強機體免疫力。

4.補充營養蛋清營養豐富，其中中富含蛋白質、維生素A和B以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，食用之後能夠為機體補充人體生長髮育所必須的營養物質，對於保持或者加快機體新陳代謝能力大有好處，同時也能夠有效防止出現機體營養不良的症狀，青少年食用之後效果更顯著。

5.美容養顏蛋清中含有豐富的蛋白質和氨基酸以及少量醋酸。其中的蛋白質可以使皮膚變得更嫩滑、更有光澤、更有彈性，而醋酸則可以防止皮膚感染細菌，使肌膚保持潔淨，從而起到護膚美容的效果。

是不是看完這篇文章之後你再也不用擔心蛋清怎麼吃的問題了呢？蛋清的確是一種非常有營養的物質，如果孩子因為不喜歡吃蛋黃而拒絕吃雞蛋，那麼寶媽們就可以嘗試一下用上面的方法烹飪蛋清，好看又好吃，保證孩子從此以後愛上蛋清。