有食用禁忌嗎，蛋清的營養價值和功效有哪些

雞蛋是很多人都會食用的，一種食物在雞蛋當中可以分為雞蛋黃和雞蛋清，有些人特別喜歡吃蛋黃，但是不喜歡吃蛋清，當然有些人喜歡吃蛋清，不喜歡吃蛋黃，因為蛋清和蛋黃的口味，包括營養價值來説，都是由蠻大的差異的，我們在製作一些食物的時候，對於蛋清和蛋黃的使用也是不同的，接下來小編會向大家介紹一下蛋清的營養價值和功效以及禁忌。

一、蛋清的營養價值和功效

1.蛋清當中的蛋白質含量是非常豐富的，而人體細胞的修復和更新都是需要大量的蛋白質的，所以蛋白質是人體必不可少的一種營養元素，如果缺少了蛋白質，人體免疫力是會下降的，所以平時應該適量的食用一些蛋清，以補充人體所需要的蛋白質，增強人體免疫力。

2.雞蛋清當中的營養價值是非常豐富的，在其中含有多種維生素，鈣元素，鐵元素，蛋白質等一些營養元素，這些營養元素都是可以在一定程度上維持我們人體正常的新陳代謝的，對於生長髮育來説，也是非常有好處的。

3.在雞蛋清當中含有非常豐富的維生素b2，這種物質對於維持我們上皮細胞的更新是非常重要的，所以可以在一定程度上起到防止皮膚乾燥和瘙癢的作用，同時在雞蛋清當中含有的泛酸，煙酸等成分也具有相同的作用。

二、蛋清的食用禁忌

1.我們在製作蛋清的時候，不能往裏面添加一些味精和糖之類的調味料，因為這樣很有可能導致我們沒有辦法吸收到雞蛋當中的蛋白質成分，造成營養價值的一種浪費。

2.我們在食用雞蛋清的時候，不要同時使用柿子，否則是很有可能會引起身體不適的。除此之外，雞蛋清也不可以喝牛奶茶水，豆奶，兔肉等同時使用。隔夜的雞蛋和沒有完全煮熟的雞蛋都是不建議使用的。

3.雖然雞蛋清湯中的營養價值很豐富，但是我們在食用雞蛋清的時候也是要控制好數量的，如果再短時間之內過多的使用雞蛋清也是不可取的。

雞蛋清的營養價值和功效還是蠻豐富的，所以我們平時的時候應該要每天適量的食用一些雞蛋，一天吃大概1到2個雞蛋是比較合適的，可以很好的西收到其中的營養成分。當我們在食用雞蛋的時候，還是有一些需要引起我們注意的地方，比如説控制好數量，另外有一些食物是不可以和雞蛋清同時使用，否則很有可能會引起身體不適的問題的發生。