你知道嗎，清炒西蘭花的價值與做法

西蘭花是家裏的一道常菜，但你知道西蘭花有什麼樣的營養價值嗎？真的是不看不知道，一看嚇一跳，通過我的調查，説真的我也沒有想到西蘭花營養價值這麼的高，不説它的營養價值，你知道它可以怎麼做嗎，怎樣才可以保留它的營養價值不被流失。

1、西蘭花的營養價值

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

具體而言，西蘭花的營養價值如下：西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

2、清炒西蘭花的做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

3、燒西蘭花的注意點

但是值得注意的是在西蘭花中會有很多細微的小蟲子，所以在燒西蘭花的時候，第一步必須要清理掉這些小蟲子。

所以説西蘭花還是有很多的營養價值的，但在做清炒西蘭花的過程中要小心，有些小蟲子是不能忽視的，雖然它只是很細微的小蟲，但是它的危害還是很大的，所以在做西蘭花的時候我們還是要細心的處理掉不必要的危害，來保持自己身體的健康。