餃子皮食物，餃子皮怎麼做

對於我們來説餃子是非常熟悉的一種食品，在我們北方過年都有吃餃子的習慣，那麼作為餃子的重要組成部分的餃子皮是怎麼製作出來的呢？今天咱們這邊就來介紹一下餃子皮的製作方法以及用餃子皮製作出來的食物有哪些？下面跟着我一起學習一下。

餃子皮怎麼做？餃子皮可以製作成哪些食物呢？下面跟着我一起看一看：

一、餃子皮的做法

食材：麪粉適量、水適量、鹽適量、雞蛋適量

方法步驟：

1、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽，

2、再在麪粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裏不容易粘住，

3、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩;

4、然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一快兒，

5、再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麪2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘，

6、面醒好後，取一小塊，搓成長條，用刀切成小劑，或者用手拽也行，

7、用小擀麪杖將小面劑檊成圓形，就可以包餃子了。

二、餃子皮食物

1、餃子皮葱油餅

用料：餃子皮12片、葱花適量、食鹽適量、胡椒粉適量、花生油適量

做法步驟：

(1)、葱花加入適量鹽和胡椒粉拌勻，淋上適量50度左右的花生油。

(2)、餃子皮3片疊好，抹上適量葱油。

(3)、沿長軸捲起。

(4)、把卷成條狀的餃子皮盤好。

(5)、盤好的餃子皮。

(6)、壓扁。

(7)、用擀麪杖擀成薄餅。

(8)、下油鍋小火把兩面煎至金黃，即可。

2、餃子皮紫薯餅

用料：紫薯350g、牛奶50g、餃子皮適量

做法步驟：

(1)、350g紫薯去皮切薄片，待鍋中水沸騰後，將紫薯片放入蒸鍋中蒸20分鐘。如果使用微波爐，進微波爐前先沖洗一下紫薯，讓它表面濕潤，再包上保鮮膜高火6分鐘至熟透。

(2)、取出壓成泥，再加入50g牛奶攪拌均勻。*也可以加50g蜂蜜增加入口的甜甜幸福感，當然熱量也會增加。

(3)、混合好的紫薯泥搓成約15g每等份的球(23個)，蓋上保鮮膜備用。

(4)、買來的餃子皮邊緣塗一圈水，放入紫薯餡，用手虎口將其收緊包好。

(5)、包好後放在案板上，先用手掌輕輕壓扁，再用擀麪杖輕輕地擀成圓形。*可以擀得薄一點，這樣麪皮口感更好，但也要小心餃子皮擀破露餡。

(6)、小火加熱平底鍋，下紫薯餅每面烙個2分鐘至其呈現金黃色，出鍋。

3、餃子皮燒賣

用料：糯米、餃子皮、豌豆、香菇、醬油、糖

做法步驟：

(1)、糯米提前兩三小時淘淨，浸泡;香菇泡發，擠幹水分，切碎;

(2)、平底鍋燒熱，倒一點點橄欖油，燒熱，倒入新鮮豌豆(冷凍的就提前拿出解凍即可)和香菇丁，炒一下;至豆子透出香氣，不用很熟;

(3)、糯米放入電飯煲，加水，不要加太多，和糯米齊平即可;

(4)、表面倒上豌豆香菇，摁下煮飯檔;煮完之後翻拌均勻，燜一會兒;

(5)、糯米飯裝出，拌入醬油和適量糖糯米飯就準備好了;

(6)、餃子皮上放一坨糯米飯，捏起來就可以咯;

(7)、入鍋蒸至皮子變透明，沒有白芯子就可以咯。

餃子皮怎麼做？上面我們已經詳細介紹了其製作方法，其實做法和所需要的材料都是非常簡單的，大家在家裏就都可以嘗試一下；其實餃子皮不止用來做餃子，我們上面還介紹了幾種用餃子皮做成的食物，都是非常美味可口的美食，大家也都可以嘗試製作喲！