如何蒸餃子使餃子不粘鍋，餃子蒸多久

談到餃子，作為作為日常食品的它對於我們來説是非常重要的，它有小巧的外表，但美好的味道。餃子有一種吃法叫蒸餃，那麼蒸餃在蒸制的過程中，是有着很多講究的，餃子蒸多久，是一定要把握好的，這樣才能做出好吃的蒸餃。下面，就為大家詳細介紹一下蒸餃的製作方法。

一、餃子蒸多久

1.一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裏面的餡不熟，需要20分鐘。

2.看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。

3.蒸餃用熱水和麪，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和麪的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。

4.玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有哦!

5.用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好，用開水則十五分鐘就好。

6.一般上汽後蒸10-20分鐘。

速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麪食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然後在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鐘。

二、如何蒸餃子使餃子不粘鍋

在蒸鍋內倒入適量的清水，把水燒開。

在蒸籠上刷一層油，擺上買回來的速凍餃子。等水開後，把蒸架放到蒸籠內，再放入擺好的餃子，等候即可。

1.刷油

刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法，平時蒸餃子前，先在蒸盤上刷上一層油，不過注意不要刷得太厚，否則會讓油味偏重，會影響餃子的口感。

2.墊東西

蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。

3.水開後再放餃子

如果冷水去蒸餃子，餃子皮熟得會比較慢，裏面的水汽會讓餃子皮變得濕潤，就容易黏鍋，而水開後，餃子皮容易蒸熟，就不會出現黏鍋的現象。

水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入温開水中浸一下，再裝盤，就不會與鍋粘在一起了。

在餃子底部放上菜葉，也能防止粘鍋。就是在開鍋之後，把大火調成小火，然後慢慢的放入餃子，放幾個就攪拌一下，防止粘鍋。然後再次開鍋後加入一點涼水，把翻滾的熱水打下去，差不多加兩次涼水就夠了，是不是很簡單?

相信看完以上的介紹，大家對餃子蒸多久？如何蒸餃子使餃子不粘鍋有一定的瞭解，大家是否受益匪淺了呢？趕快碼起來，努力學習學習，成為蒸餃小達人，加油加油呀！上面的方法大家也不妨一試，相信大家都可以成功蒸出美味可口的可愛餃子呀。