好吃到爆！，滷藕片煮多久？手把手教你做滷藕片！清爽可口

滷藕片煮多久?手把手教你做滷藕片！清爽可口，好吃到爆！藕從湖裏挖出來後洗乾淨後白白嫩嫩的十分好看，切片爆炒也是非常美味特別下飯，作為一個食材當然做法也是不只有爆炒這一種做法，滷藕片也是一種非常不錯的做法，那麼，滷藕片煮多久能熟?怎麼做好吃？下面小編就為大家詳細闡述一下吧！

滷藕片煮多久?30分鐘就能做出一道美味來!

一、準備材料

藕2-3節、帶肥豬肉半斤(根據自己喜好放更多分量，或其他肉類都可以)

二、準備調料

乾紅辣椒100克、姜一塊、八角3-4枚、丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻3-4顆、花椒一小把、鹽、老抽、糖、胡椒粉

三、製作過程

1、肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料(八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒)洗淨，裝在調料袋裏(可以用紗布將香料裹起來紮好)，乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用;

2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒段和拍鬆的姜塊放進去，加上老抽，老抽放到調勻後湯水呈醬紅色即可，開鍋煮;

3、大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中火熬煮，到肉香和香料香飄起來的時候，將藕段整個放入鍋中，繼續熬煮;

4、此時用筷子穿一下肉，如果可以輕鬆穿過，可以往鍋中加入鹽、糖、胡椒粉調味，調出的味道，湯汁要略鹹於自己習慣的鹹度;

5、如果喜歡更辣的口感，可以將鍋中的辣椒段撈出，用搗臼搗爛到出紅色的油，再倒入鍋中繼續煮;

6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，可以輕易的用筷子扎透，即可關火;

7、藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，撈起切片食用，如果喜歡特辣口味的，可以再加辣油調味。

四、操作提示

1、用來熬製滷湯的水要一次給足，中間不能再添加，以免滷湯味道稀薄;

2、鍋中的肉煮到軟爛時，可以先撈起，以免煮得太爛，如果擔心肉中的油不夠，可以適當再加一些食用油或者加一些豬皮一起滷製，平時家中買肉時，肉皮不要丟掉了，這時一起放到鍋中，不但可以幫助增加滷藕的油潤口感，而且，滷出的肉皮也非常好吃。

3、製作滷藕產生的副產品，滷肉，滷肉皮等，可以用來製作涼菜或炒制其它菜餚。

4、做好的滷水，用密封容器裝好，待涼後放到冰箱冷藏，還能再反覆利用，但如果再鹵素菜，記得要定期加一些肉類進去一起煮。

滷藕片煮多久?手把手教你做滷藕片！清爽可口，好吃到爆！雖然現在滷藕片到處都有買，味道也不錯，但是小編總感覺自己學會做滷藕片會更美味，小編比較享受自己做滷藕片和吃滷藕片的過程，非常有成就感，而且也可以經常吃，不用擔心安不全的問題，所以大家也要學會自己動手做滷藕片哦！