你瞭解嗎，松花菜介紹

松花菜又叫做花椰菜，是我們在日常生活中可以經常見到的一種蔬菜，價格並不太昂貴，做法很多，可以做出各式各樣美味的料理，因此在生活中比較受人歡迎。松花菜同時還具有比較高的營養價值和食用價值，可以起到一些很好的功效和作用。

一、松花菜的形態特徵

原產地中海沿岸，為十字花科蕓薹屬，甘藍的變種。1-2年生。植株形態與甘藍相似，葉面被蠟粉，藍綠色或淺灰綠色。葉面平滑或稍皺縮，全緣或有鋸齒。與甘藍主要區別在於葉片較狹長;頂芽形成花球。在現花時，心葉向中心自然捲曲或扭轉，可保護花球免受陽光照射變色或受霜凍。花球成熟後，氣候適宜，花球即開始疏散，花苔花枝迅速伸長，花蕾膨大，繼而開花結實。花黃色，為頭狀花序果實長圓筒形角果，內有種子10-20粒。近圓形，褐色，千粒重約3-4克。發芽年限3-4年。

二、主要價值

與一般緊實型花菜品種相比，松花菜具有兩個顯著特點：一是耐煮性好，食味鮮美，松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高，很受消費者歡迎。二是早中熟品種耐熱性強，適應性更廣，城市近郊可“春延後”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投產入市，拓寬了花椰菜生產上市時間。

三、營養功效

1、有助於降火

花菜有助於清除心火，能幫助淨化血液中的多種毒素，特別適合容易上火的人羣與心腦血管病患者食用。

2、花菜有助於對抗癌症

花菜中含有豐富的維生素C與硒元素，還有胡蘿蔔素，這些營養素能起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長的作用。花菜內還含有一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔硫素，它有提高致癌物解毒酶活性的作用，從而幫助對抗癌症。

3、花菜有助於提高免疫力

花菜中的維生素C含量豐富，不僅有助於人的生長髮育，還能提高肝臟解毒功能，增強人的體質，提高免疫功能。

4、花菜有助於利尿消腫

花菜中含有的鉀元素，有助於促進人體水分的排出，促進血液與水分的新陳代謝，幫助利尿消腫。

5、花菜有助於保護視力

花菜中含有很高的維生素A與胡蘿蔔素，能幫助提高視網膜功能，提高視力，預防夜盲症。

相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較瞭解松花菜了吧。如果您覺得松花菜這個名字很陌生，那麼花椰菜這個名字您肯定就不會陌生了。松花菜可以做出很多好吃的料理，而且營養價值和食用價值很豐富，適當吃一些對身體無疑是有一定的好處的。