哪些食物含碳水化合物，什麼是碳水化合物

“碳水化合物”這是廣大減肥人士絕不陌生的一個詞彙，雖然我們在平時生活中都會聽説碳水化合物這個詞語,但是什麼是碳水化合物,朋友們您真的瞭解嗎?對於碳水化合物的相關知識您知道多少呢?它是由什麼組成的呢？有哪些食物含碳水化合物較高呢？

一、什麼是碳水化合物

碳水化合物是我們人類身體當中必不可少的一項元素,碳水化合物在我們體內不能夠過量也不能夠缺乏。碳水化合物能夠供給我們所需的能量,而且

碳水化合物是我們人類身體當中必不可少的一項元素,碳水化合物在我們體內不能夠過量也不能夠缺乏。碳水化合物能夠供給我們所需的能量,而且還會節省蛋白質。

碳水化合物其實大家經常所説的糖類化合物,在自然界中分佈最廣。我們的食物當中對於碳水化合物不能夠過量也不能夠缺少。如果過量的話會使我們變胖,從而導致高血壓、糖尿病等症狀;如果缺乏的話則會導致全身無力,血糖降低。

二、碳水化合物是由什麼組成的呢

碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成,由於它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必須的物質。

糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質,而且有些還具有特殊的生理活性。例如:肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關。此外,核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和去氧核糖。因此,糖類化合化合物對醫學來説,具有更重要的意義。

自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。有單糖、寡糖、澱粉、半纖維素、纖維素。

三、有哪些食物含碳水化合物較高呢

大多糖類食品中的碳水化合物含量較高，糖類這種重要的有機化合物，在自然界裏是分佈得很廣泛的，如平時食用的白糖、蔗糖均屬於糖類。

穀物也是攝取碳水化合物的重要食物來源，穀物種類也多，如大米、小米、小麥等都是屬於穀物，穀物食品也是中國人的傳統主食。每百克大米的碳水化合物可以高達到75克左右。

高粱、玉米也含有碳水化合物;把高梁去殼後的高粱米，每一百克高梁米中含有碳水化合物可高達70克左右。

甘蔗和香蕉也能提供中含有豐富的碳水化合物，每一百克甘蔗其中的碳水化合物有16左右，每一百克香蕉中的碳水化合物含量在19克左右

西瓜和葡萄中也是日常水果中，碳水化合物含量不低的品種，西瓜是熱量很低的水果，碳水化合物每百克含量在5克左右。葡萄中有近十分之一是碳水化合物，葡萄糖是能被人體快速吸收的，葡萄的碳水化合物每百克含量在10克左右。

土豆和紅薯的碳水化合物也不低，土豆又稱馬鈴薯，每百克土豆的碳水化合物在16克左右。紅薯的碳水化合物含量和米飯差不多，每百克土豆的碳水化合物有23克左右。

看完這麼多是不是對什麼是碳水化合物也有一定的瞭解了呢？碳水化合物雖然會使我們變胖，但不是有害的，只要我們適量攝取，保持良好的飲食作息習慣，多運動，一定能達到我們理想的身體狀態，切勿不要為了身材而不吃含碳水化合物的食物。