必須要知道的幾個大葱常識！，大葱是什麼

在日常中，大家的廚房一般都會配備一些調味菜，比如生薑、蒜頭、大葱小葱等等，都是平常炒菜中必不可少的。不過對於大葱，你又瞭解多少呢，吃大葱有哪些功效和作用，怎麼搭配食用更合適呢？今天就來為大家介紹以下大葱的一些常識，喜歡的可以收藏。

一、大葱是什麼

春季食用的大葱經過冬季的種植，有耐低温能力強，“經冬不死，夏衰冬盛”的特點。中醫認為，大葱性温，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，非常適合春季食用。

二、大葱的功效與作用

1、緩解疲勞

生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

2、舒張血管

大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

3、發汗抑菌

大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、壯陽補陰

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來説，每週吃3次大葱或細香葱，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

5、降膽固醇

大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

三、吃大葱的禁忌

1、葱不可以拌豆腐

大家通常説的一道菜小葱拌豆腐，這是以前人們不科學的吃法，因為生葱裏的草酸容易和豆腐裏的鈣結合形成草酸鈣，不利於營養物質的吸收。

2、葱不能和蜂蜜同時服用

古代有句諺語叫〝葱反蜂蜜〞葱和蜂蜜會發生化學反應，會引起肚子痛、腹瀉等因此葱不要喝蜂蜜同時服用。

3、葱不能和六味地黃丸同時服用

葱和六味地黃丸在一起會抵消藥效。因為葱是發汗的，六味地黃丸是補腎的。因此吃六味地黃丸期間不要吃葱。

以上就是關於大葱是什麼的一些必備常識，在日常食用當中一定要注意這些事宜，以免出現出現食用過後不適的現象。總的來説，大葱只要不要與禁忌食品一起食用，就不會出現問題，不過要注意食用大蒜要記得及時刷牙清洗口腔，以免口臭影響到其他人。