不知道這些知識你還想吃最好的大葱，怎麼醃大葱

大葱是大家日常中經常會接觸到的一種食物，大葱可以作為主食也可以作為配料，吃法多種多樣，在山東地區，人們吃大餅卷大葱，就是把大葱當做主食，四川地區人們吃火鍋，就是把大葱當做配料。在北京地區，人們做豬肉大葱寶，把大葱當做一種配料。

一、怎麼醃大葱的做法

原料配方：大葱1千克，胡蘿蔔500克，精鹽50克，辣椒麪100克，醬沙丁魚50克，蒜末50克，薑末6克，芝麻8克

製作方法：

1、選出鮮嫩的好葱(根部較粗、較短、葱白多的為好)。

2、收拾乾淨，用鹽醃30分鐘，然後用水漂洗兩遍撈出。

3、選細長的胡蘿蔔洗淨，切成薄片，用鹽醃30分鐘，與葱放在一起。

4、把醬沙丁魚煮好，放涼後用篩子篩一篩。

5、把煮好的醬沙丁魚澆到葱和胡蘿蔔上，把葱和胡蘿蔔泡軟。

6、把葱和胡蘿蔔摻雜着幾個一捆捆好，整齊地放入壇中，數日即可食用。

二、大葱的作用與功效

1、讓你更有食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大葱，對於食慾不振有很好的效果，因為葱含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且葱對於舒張小血管，促進血液循環也是有幫助的。

2、讓膽固醇不那麼高

對於有膽固醇的人羣來説，葱也是一個好東西，葱可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、感冒的預防

像現在的氣温一直忽高忽低的，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點葱，可以改善容易感冒的體質，葱可以預防感冒，平常我們也應該注重保暖，葱在平常適當吃些加上穿着保護，感冒是完全可以預防!

4、超強殺菌作用

説到大葱，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大葱裏面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的，大家吃點是真有好處!

5、癌症的預防

癌症也是現代醫學很難完全治癒的一種疾病，當然大葱也不可能治療的，不過吃葱是能夠預防癌症發發生的概率的!它含有的硒元素能夠降低體內致癌物質的堆積，這樣就能程度上起到預防的作用。而且經過專業的研究機構發現，如果是男性朋友，經常吃葱的話，前列腺癌找上你的概率是更小了!

看了上面的介紹，大家是不是知道了怎麼醃大葱，又學會了一種大葱的吃法呢。當然了，無論是新鮮大葱還是醃大葱，雖然好吃，很多朋友也愛吃，但是，大葱作為一種刺激性比較強的食物，也是有很多禁忌的哦。最主要的就是對於那些腸胃不大好，或者夜晚睡眠不是很好的朋友，就要慎重吃了哦。