如何挑選菜刀，塑料菜刀一般用來切什麼呢

説起菜刀，大家是最熟悉不過了，它是我們做飯做菜必備的工具，是每家每户都有的。菜刀的種類很多，一般我們家裏用的都是鋼鐵的或者是不鏽鋼的菜刀，現在我們要研究的是塑料菜刀，塑料菜刀一般用來切什麼呢？在生活中我們如何挑選菜刀呢？下面小編為您介紹。

一、塑料菜刀一般用來切什麼呢

塑料菜刀的話，其實她本身還是有一些非塑料的材質的，只是説總體都是塑料，那麼一般來講的話切的都是蔬菜或者是水果，很少會用來切肉骨頭或者説肉類，因為它的鋒利度相比於鋼鐵製作而成的菜刀還是有限的，不過塑料菜刀的用途還算是蠻廣泛的。

二、如何挑選菜刀

1.看材質：從材質上看，菜刀分為鐵刀、不鏽鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。其各自的特點是純鋼刀易崩刃、鐵刀易捲刃、不鏽鋼刀磨不快，而鐵夾鋼刀的質量最好。所謂鐵夾鋼刀，就是刀的中間層為鋼質，兩面為薄薄的鐵質層。

2.看刃口：菜刀的開刃方式分為機器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的。

3.看手柄：在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來説衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻;好的菜刀手柄必須具有良好的抗衝擊強度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩定性，其次還要有一定的耐化學藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設計。

由此可見，塑料菜刀主要可以用來切一些水果，蔬菜之類的，如果切一些肉或者骨頭的話，就不能用塑料菜刀了。所以我們生活中如果只是切蔬菜或者水果類的東西，就可以使用塑料菜刀。還有小編也為大家介紹瞭如何挑選菜刀的方法，大家可以用這些方法。