看完刷新你的眼界，蓴菜怎麼吃比較好

不知道大家聽説過蓴菜沒有？是不是有人連蓴這個字都還不認識呢？蓴菜其實是江蘇蘇州的一種特產，是太湖生長的一種草本植物。蓴菜的外形是綠色的，起捲來就像一片葉子，外面有一些粘液。蘇州人把蓴菜撈上來之後，會製作成各種各樣的美食，現在國家已經把蘇州蓴菜作為地方保護菜。那你知道蓴菜怎麼吃嗎？今天小編就來告訴大家！

蓴菜怎麼吃比較好

一、做糕點

來到蘇州經常會吃到一些青團青糕，其實這種顏色都是用蓴菜榨成汁，把它和在麪粉裏製作而成的，做出來的糕點有着蓴菜特有的鮮香味，因此我們可以用蓴菜把它榨成汁做成好吃的特色炒菜糕點。

二、炒着吃

蓴菜是一種非常適合搭配肉類的食材，所以當我們做一些炒菜的時候，可以用蓴菜來配，比如純菜炒肉絲，蓴菜炒雞絲，蓴菜炒臘肉等等，在炒制這些菜餚的時候加入蓴菜蠢菜之後營養會更加豐富，而且口感會更加好。

三、剁成餡包餃子吃

蓴菜餡的餃子是非常好吃的，也是蘇州當地特有的餡料。因此我們可以把蓴菜切碎，然後拌上蝦仁、肉沫做成餃子餡來包餃子吃是非常不錯的，來到蘇州可以吃上一口新鮮好吃的蓴菜餃子。

四、燒湯吃

新鮮的蓴菜可以把它直接放在湯裏面來燒，平時蘇州人喜歡燒魚丸湯或者是肉丸湯，這時候可以在裏面加入一些蓴菜，這樣的話蓴菜鮮嫩爽口，而且可以去除魚丸或者肉丸當中的油膩以及一些腥味，吃起來特別鮮美。

以上就是蓴菜的吃法，小夥伴記住了嗎？下次有人問你蓴菜怎麼吃？你應該知道答案了吧！蓴菜的口感很好，並且含有豐富的營養。因為它是地方特色菜，很多城市是沒有的，如果小夥伴也對蓴菜有興趣，可以親自到蘇州來嘗一嘗地道的蓴菜，一定會愛上它的。當然你也可以在蘇州購買一些當地新鮮的蓴菜，回家自己製作好吃的蓴菜的美味佳餚。