有什麼具體步驟，蕨菜乾鍋茶幹怎麼做
蕨菜乾鍋茶幹是一道非常有營養的菜品，它能改善人體腸道健康，具有利尿通便的功效。在春季，人們常常將蕨菜從山上採摘回來，洗淨，用沸水煮上一段時間，撈出來曬乾。等到要用時，就將蕨菜提前泡發。今天介紹的這個蕨菜乾鍋茶幹清香美味，趕緊學起來！
一、什麼是蕨菜乾鍋茶幹
蕨菜乾鍋茶幹是一種純天然的營養豐富的自然食品，它有利於人體健康，可以改善人體的腸胃狀態，滋潤腸道，具有利尿通便之神奇的功效。在出產的季節裏，人們常常採摘下來製作成幹鍋蕨菜茶幹，以供日後食用。幹鍋蕨菜茶乾的做法比較多，根據人們的口感需要可以做不同風味的幹鍋蕨菜茶幹，下面為大家介紹兩種常用做法。
二、製作方法
做法一
主料：茶幹1袋、蕨菜(泡開)200克、洋葱1個、臘肉50克、生薑、蒜頭適量
配料：植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適
1、蕨菜洗淨切成小段，洋葱、臘肉、生薑切片;
2、鍋燒熱加入植物油至7成熱，放入蒜頭炒香;
3、放入臘肉翻炒片刻後，取出臘肉;
4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中，依次鋪上洋葱、臘肉、生薑、黃豆醬、蕨菜、茶幹、海鮮醬、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蠔油、糖小火悶;
5、約1個小時後，食材的香味全部出來後，撒上鹽、雞精炒勻即可。
做法二
主料：茶幹1袋、蕨菜(泡開)200克、洋葱1個、臘肉50克、生薑、蒜頭適量
配料：植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適
1、蕨菜洗淨切成小段，洋葱、臘肉、生薑切片;
2、鍋燒熱加入植物油至7成熱，放入蒜頭炒香;
3、放入臘肉翻炒片刻後，取出臘肉;
4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中，依次鋪上洋葱、臘肉、生薑、黃豆醬、蕨菜、茶幹、海鮮醬、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蠔油、糖小火悶;
5、約1個小時後，食材的香味全部出來後，撒上鹽、雞精炒勻即可。
幹鍋蕨菜茶幹在民間比較盛行，人們把它當作一種絕味佳餚，在出產的季節裏，可以適當摘取製作成蕨菜茶幹，放置於乾燥的環境中以便在平常時可以隨時享用。一般人們喜歡用它配製湯料或者是蒸煮臘肉食用，它的芳香與細膩感十足。
蕨菜乾鍋茶幹在民間較流行，是人們讚不絕口的美味佳餚。如今，人們繼承了傳統的美食文化，慢慢地將這道菜流傳出來。現代人們也比較喜歡嘗新，蕨菜乾鍋茶幹恰好迎合了現代人的口味，越來越多的人們到餐館，只要看見蕨菜，大多數都會點這麼一道菜。讓我們也來學一下它的製作方法吧！
