具體的步驟都在這裏了，金針菇炒雞蛋的製作方法介紹

金針菇是一種非常典型的菌菇類的食物，同時也是很受歡迎的一種菌菇類的食物，通常我們在製作金針菇的時候，會將金針菇和西蘭花，豆腐，雞肉等食材組合在一起，其實金針菇炒雞蛋的味道也是非常不錯的，而且其中的營養價值也非常的高，所以接下來小編會向大家介紹一下金針菇炒雞蛋的製作方法。

金針菇炒雞蛋的製作方法

1.我們在製作金針菇炒雞蛋之前需要準備一些可能會使用到的材料，主材料主要就是金針菇和雞蛋，當然其他還需要準備一些大葱，橄欖油，雞精，食用鹽，大蒜和醬油之類的配料和調味料。在挑選金針菇的時候，可以聞一下金針菇的氣味，一定要挑選比較新鮮的金針菇，另外，如果是有裂縫的雞蛋以及有異味的雞蛋，都是不可以食用的。

2.首先我們需要對金針菇進行處理，把金針菇底部的一些老根切去，然後將金針菇清洗乾淨以後，把金針菇當中多餘的水分瀝乾，將金針菇對半切一下。

3.把雞蛋清洗乾淨以後，將雞蛋打入到一個乾淨的碗裏，並往裏面加入適量的食用鹽，進行均勻的攪拌，這樣雞蛋當中就會有一定的鹹味了。

4.將炒鍋清洗乾淨以後，把炒鍋當中的水分擦乾，往裏面加入適量的食用油，等油鍋冒煙了以後，説明油鍋開始變熱了，這個時候我們可以往裏面倒入雞蛋液，用小火慢煎的方式，直到雞蛋液的底部凝固。

5.這個時候我們可以將雞蛋翻個身，再煎大概15秒鐘左右的樣子，就可以將雞蛋先起鍋了。

6.現在我們需要另起一鍋，然後往裏面倒入食用油，放入葱花，蒜泥等進行爆香，等有香味了以後，就可以將之前處理好的金針菇放入進行翻炒了，等到金針菇差不多變軟了以後，就可以往裏面倒入之前翻炒過的雞蛋了，往裏面加入適量的醬油，食用鹽，進行均勻的翻炒。

7.在起鍋之前往裏面加入一些葱花，這樣可以使金針菇炒雞蛋的香味更濃郁一些，而且色澤上看上去也會更加有食慾。

金針菇炒雞蛋的製作方法相對來説還是比較簡單的，而且跟大多數的炒蛋類的食物製作方法都是差不多的，比如説非常經典的韭菜炒雞蛋和番茄炒雞蛋的製作方式，與金針菇炒雞蛋的製作方式都是大同小異的，金針菇炒雞蛋是一道非常有名的家常菜，它的口感是非常鮮美的，因此學會製作這道菜餚，還是很有必要的。