瞭解一下它們之間的區別，到底味精好還是雞精好呢

平時我們在烹煮菜餚的時候，為了讓食物更加鮮美一些，都會在裏面加入味精，因此味精是我們烹飪菜餚當中不可缺少的一種調味料。但是隨着飲食技術的越來越先進，現在也會出現雞精，很多小夥伴把雞精取代了味精，那到底味精好還是雞精好呢？今天我們就一起來了解一下。

到底味精好還是雞精好呢，瞭解一下它們之間的區別

其實味精和雞精都差不多，雞精是味精的升級版，相對來説雞精會更加鮮一點。所以從總體來説沒有好壞之分。接下來我們就一起來了解一下雞精和味精有哪些區別。

一、成分的區別

味精當中它的主要成分是穀氨酸，它可以起到一個提鮮的作用。而雞精它除了穀氨酸之外，裏面加了雞粉，香辛料等一些其他物質，因此相對來説雞精的成分會更多一些，它是在味精的基礎上進行了升級。所以從成分表來看出，雞精的成分含量更多一些。

二、味道的區別

因為味精當中只含有谷氨鈉二穀氨酸，因此它主要就只有提鮮，但是雞精由於在裏面加入了一些其他的物質，所以它本身是帶有鹹度的，它的味道會比味精要鹹。所以我們在燉湯或者炒菜的時候，如果加入味精的時候還要加入適當的鹽，但是加入雞精的時候呢，那麼鹽就要比平時要少放一點，否則的話就會因為鹽放太多而太鹹。

三、顏色的區別

味精一般都是晶狀體透明的白色的，看上去的就跟我們平時在冰霜一樣。但是雞精它裏面加了雞粉和香精以及其它一些添加物，因此它所呈現出來的是黃顏色的，看上去也是比較有食慾的。

以上就是關於味精好還是雞精好的一個解釋。所以小夥伴平時在燒菜的時候呢，可以適當的使用味精或者雞精，都能夠起到一個提鮮的作用。而且本身味精和雞精它裏面所含的物質都是非常安全的，所以不用擔心因為使用雞精或者味精過量而對身體產生什麼危害。