你知道有哪些注意事項嗎，蔬菜冷藏有方法

説到蔬菜冷藏，應該大家都不陌生吧，為了方便，我們都是一次性地購買幾天的蔬菜，然而常温下的蔬菜存放是有保鮮期的，為了延長蔬菜的保鮮期，這個時候就需要用到冷櫃這個好幫手把蔬菜冷藏起來，那麼你瞭解蔬菜冷藏的方法嗎?知道蔬菜冷藏有什麼注意事項嗎?如果不清楚，請跟隨小編一起學習一下吧。

一、蔬菜冷藏方法

水果蔬菜採收後，為了保證水果蔬菜的新鮮，採收後的水果蔬菜會經過分級、挑選、清洗、整理、預冷、藥物處置、包裝和冷藏等環節來實現水果蔬菜的保鮮，這樣不但可以最大限度地保持水果蔬菜的營養價值，完整的外觀以及它的新鮮程度，並且能夠減少採收後的損失。

二、蔬菜冷藏有什麼注意事項

第一，就是要注意温度。每種水果蔬菜都有它的存儲温度，例如短期儲存的蔬菜，温度應該控制在3攝氏度左右，而苦瓜、西葫蘆這些容易受冷害的蔬菜就要控制在6攝氏度，還有就是像西蘭花這些容易老化的蔬菜應該存儲在0攝氏度。要注意，果蔬在貯藏時，對於温度要求比較低的儘量放在下面的空間，温度要求高的就要放到上面的空間。

第二，就是濕度。為了保證水果蔬菜的新鮮，延長保鮮期以及避免營養價值的流失，儲存的濕度要控制在90%左右，並且還要注意隨時通風換氣。

第三，要注意適當的晾曬。一般表面含水量比較大的果蔬，像洋葱、香菇、生薑這些必須在冷藏前適當的晾曬，以保證它的儲存期。

以上這些就是小編生活中總結出來蔬菜冷藏的方法以及注意事項啦，雖然冷藏很大程度延緩了水果蔬菜的保鮮期，但是還是會有一部分的營養價值流失的，買菜當然是要買最新鮮的，那麼吃菜就要應該是吃當天買的。另外有些蔬菜是不適合冷藏的，所以建議大家購買時不要一次性買太多哦。