這些事項你都知道嗎，黑木耳保存方法

菌菇的營養成分豐富，是我們常吃的食物，黑木耳就是其中之一。新鮮木耳買回家很難保存，而幹木耳泡發之後會變得很大，有很多人一不小心就會泡多了吃不完。那麼黑木耳該如何保存呢?下面小編就為大家介紹一下黑木耳保存方法，一起來看看吧。

黑木耳保存方法

一、新鮮木耳保存方法

1.放入冰箱

新鮮木耳買回來之後，如果吃不完想要放入冰箱中保存，首先要控幹水分，如果帶着水分放入冰箱中，木耳很快就會和冰箱中的空氣接觸，很容易腐爛變質。在控幹水分之後最好是用保鮮膜或者密封容器密封好，以免滋生細菌，還可以保持木耳的新鮮度，然後再放入到冰箱裏。如果兩三天就能吃完的話，那就可以放在冷藏櫃裏，如果是想要保存的更久，那就放入冷凍櫃裏保存。

2.曬乾

如果一次泡的太多，實在是吃不完，那最好的方法就是將泡好的木耳再次曬乾。只要把木耳放在陽光充足的地方再次曬乾，即使不放入冰箱中保存，只要放在通風乾燥的地方就可以保存很長的時間了。

二、幹木耳保存方法

相對於新鮮木耳，已經晾曬乾的幹木耳保存方法就很簡單了，通常是放在通風乾燥的地方，避免陽光長時間的照射。需要注意的是，黑木耳如果長時間不吃的話，一定不要放入食品袋中儲存，不然木耳會很容易吸水變味。曬乾之後的黑木耳比較脆，所以要避免被重物壓到或者經常的翻動，只要保存得當可以放置很長一段時間。

三、保存黑木耳注意事項

1.杜絕蟲源

乾燥的黑木耳如果保存不當，很有可能會滋生害蟲。所以保存黑木耳的地方一定要整潔，不要擺放太多的雜物。還可以在周邊撒上少許的石灰粉，防止害蟲的入侵。

2.防止受潮

木耳如果受潮，很容易滋生細菌產生黴變，還會引來害蟲。所以在保存之前要保證充分晾曬乾燥，在儲存中也要時不時地拿出來曬曬太陽。

3.及時殺蟲

如果保存不當，木耳已經生蟲了，那就要及時殺蟲。如果是夏天，可以把木耳放到陽光下曝曬一天，如果沒有太陽也可以用烘乾機高温烘烤一個小時左右。

以上就是小編對於黑木耳保存方法的介紹啦，相信大家看過之後都有了一定的瞭解了吧。如果大家買的是乾的黑木耳，泡的時候一定要注意，不要為了省事一次泡幾次的量，而且最好用冷水浸泡，這樣口感比用温水浸泡的會更好。