你確定你吃過嗎，香菜杏鮑菇

説起香菜，是很多朋友鍾愛的美食，但是也有些朋友嫌棄它的那股特別的香味，在這些朋友心中這可不是香味。香鮑菇也一樣，有着菌菇類天然的氣息，很多朋友都喜愛，也有的朋友比較受不住。那麼，香菜杏鮑菇，兩種特別的食材搭配在一起，會達到什麼樣的效果呢？

一、香菜營養分析

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

宜食：小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果;此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。忌食：芫荽性温，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經透發後即不能食用;患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

二、香鮑菇營養分析

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

三、香菜杏鮑菇的做法

1、將杏鮑菇洗淨，斜着切片，再切絲。

2、做鍋熱水，水開將杏鮑菇焯一下控幹水備用。

3、香菜去根，摘去葉子洗淨，把梗切成段，跟杏鮑菇絲長短差不多。

4、培根切成絲備用鍋燒熱，倒入少量油，倒入葱花爆香，加入培根翻炒至變色，加入杏鮑菇翻炒，加入生抽少許，加一點水，等杏鮑菇快熟時將香菜加入，加入少許鹽，炒勻出鍋。

四、小貼士

這道菜要選用香菜梗長的那種香菜。醬油不要加太多，加多顏色不好看。

看了上面的香菜和香鮑菇的營養分析以及做法步驟，大家對他們的組合應該不會再產生什麼懷疑了吧， 兩種都是美味的食材，搭配在一起，不僅保留了原先的高度營養價值，也增添了杏鮑菇的口味，深受廣大食客喜愛，大家如果也想嘗試的話，下館子或者購買食材，自己來一道香菜杏鮑菇嚐嚐吧。