幹黃花菜酸了是正常現象嗎
説到黃花菜想必很多朋友們一定都很喜歡吃吧，因為黃花菜是我們日常生活中十分常見的一種食材，不僅炒菜做飯的味道十分美味可口，而且營養價值也是十分豐富的，對我們的身體健康十分有益，那麼，幹黃花菜酸了是正常現象嗎？不妨我們一起去看看吧。
一、幹黃花菜酸了是正常現象嗎
買回來的幹黃花菜是會有一定的酸味，其實都是正常的。幹黃花菜本身再不經過任何粗加工的情況下，就是有一點點淡淡的酸味。可以多洗幾次，或泡發好後，入沸水焯一下就可以了。
二、黃花菜的功效與作用
1.健腦抗衰
黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裏面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類説來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。
2.清熱解毒明目
黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
3.有益產婦
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。
4.降低血清膽固醇
黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇，對於高血壓患者來説，可以幫助他們康復身體，是一種保健蔬菜。
5.降肝火
定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用。中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。
三、黃花菜的吃法有哪些
1.涼拌黃花菜
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。
2.黃花菜排骨湯
豬小排半斤，幹黃花菜40克，花生25克，紅棗10顆，淮山25克。排骨過水去血污和異味，撈出，黃花菜用水泡發，淮山洗淨去皮切塊，紅棗洗乾淨，材料放到鍋裏，加水大火燒開，再轉小火煲2小時，調味出鍋。
對於愛吃黃花菜的朋友們來説，看完了介紹説明之後，大致應該瞭解了幹黃花菜酸了是否是正常現象了吧，其實這種現象是正常的，一般買回去的幹黃花菜都會有點酸，多洗多泡幾次酸味就沒了哦，大家以後在買了黃花菜之後可以這樣去酸味。
