純蜂蜜會結晶是自然現象嗎

甜甜的蜂蜜一定深受大眾的喜愛，不僅口感很好，更是營養豐富。小編想大家在選購蜂蜜時一定會有疑問，純蜂蜜會結晶嗎?純蜂蜜結晶正常嗎?這一系列的問題小編會對它的結晶原因和營養價值展開詳細介紹，相信你們會通過介紹內容對蜂蜜有一個全新的認識。

一、純蜂蜜會結晶

純蜂蜜會結晶是一種自然現象，其原因是蜂蜜中的葡萄糖會溶出，糖溶解肯定就會結晶，所以就形成了蜂蜜結晶的現象。同時蜂蜜結晶後表面會形成一層蜂蜜膜，形成膜後蜂蜜結晶顆粒會不斷變大。雖然説純天然蜂蜜會結晶，但是結晶的蜂蜜絲毫不會影響蜂蜜的食用和營養價值，所以請大家放心購買。結晶的蜂蜜只要用温水泡一下就可以融化了。

二、蜂蜜的營養價值

1.富含多糖類物質

蜂蜜中含有大量的糖類物質，其中葡萄糖約佔三分之一，果糖所佔比重也一樣，另外還有少量的麥芽糖和蔗糖。可以補充人體從食物中獲取較少的糖類。

2.蛋白類物質

蜂蜜中所含蛋白質的含量超過總質量的三分之一，這也是區別蜂蜜好壞的重要因素。

3.維生素

蜂蜜中的維生素含量也非常豐富，其中種類最多的是維生素B，含量最豐富的是維生素C。

4.豐富的礦物質

蜂蜜中礦物質種類含量豐富，不只有鈉鉀鈣，還有其他微量元素，比如錳，鋅等。

5.富含有機酸

蜂蜜中含有非常豐富的有機酸，包括葡萄酸，氨基酸;還有磷酸和鹽酸等無機酸。

所以，純蜂蜜會結晶是自然現象。蜂蜜還有其他少量微量元素和營養物質，這裏不做詳細列舉了。蜂蜜的營養價值很好，但是食用方法還是有講究的。蜂蜜可以用温水沖服，水温不宜過熱，否則會失去營養價值。純蜂蜜有這麼多的優點，當然是給親朋好友送禮的不二選擇。