芝麻醬，您的佳選，調火鍋蘸料

吃火鍋用什麼蘸料是一門學問。調火鍋蘸料有很多種類，比如麻醬、香油、醋、辣椒油、葱花末、腐乳、辣椒末、沙茶醬、菌菇醬等等。而今天，小編為你推薦一款調火鍋蘸料：芝麻醬。芝麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，作為調料食用，是羣眾非常喜歡的調料之一。這麼好吃又有營養的蘸料，你可不能錯過哦。

調火鍋蘸料 芝麻醬是家裏常備的調味品，夏天可以吃麻醬麪、麻醬豆角等涼拌食物。而且涮火鍋時一定要蘸麻醬，非常美味。今天就來看看芝麻醬對人體的好處吧。

一、芝麻醬的好處

1、補鈣

芝麻醬富含豐富的鈣元素，老人小孩都特別適合，而且絕經期前後的女性也要多飲用芝麻醬，對補充鈣質有很大的作用。

2、美容

芝麻醬裏還有很多的維生素E，能夠起到抗氧化的作用。經常吃芝麻醬，可以幫助我們美容養顏、延緩衰老哦!

3、補血

芝麻醬中含有非常多的葉酸以及鐵等營養元素，在日常飲食中可以加上一點芝麻醬，能夠有效的防治缺鐵性貧血症，還能夠讓人體的面色變得更為紅潤。

4、防脱髮

芝麻醬中含有非常的蛋白質氨基酸以及礦物質，能夠為人體補充營養，有效的防止人體頭髮脱落。

5、保護血管

芝麻醬中含有亞油酸等物質，能夠軟化人體的血管，還能夠預防人體形成高血壓以及動脈硬化等症狀。

6、抗癌

大家有沒有發現，自己買回來的芝麻醬都是乾乾的，比較硬，跟火鍋店那種香香的，能流動的芝麻醬還是有區別的，其實人家也不過是加了一些東西調出來的，那麼怎麼調呢?

那麼，芝麻醬是怎麼調的呢？

二、食材

芝麻醬，水，芝麻油，花生油

三、方法

先説説最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。

某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌。

還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。

還有一種是現吃的，一些小火鍋店裏可能經常用，就是用芝麻醬加温水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。

還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。

調火鍋蘸料 芝麻醬是一種營養美味的調料。通過上面小編的介紹，相信你已經瞭解到，多吃芝麻醬是對人體有非常多的好處的。並且你還學習到了調製芝麻醬的方法。你是不是收穫頗多呀？是不是已經迫不及待地要去調製芝麻醬和吃火鍋了呢？