如何分辨祁門紅茶，祁門紅茶是什麼茶

祁門紅茶在歷史上叫祁紅。他的原料是由當地一種中世紀的茶樹“卡氏栲”（又稱祁門）。祁門紅茶，它是光緒時期安徽茶農所創，但最早的史料可以和當時的魯豫茶有關。生產位於江西省祁門、東至、貴池（今池州市）、石台、義縣、浮樑。祁門紅茶富含核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚和葉黃醌，是食品中氟化物的重要來源。

一、祁門紅茶是什麼茶

祁門紅茶是最好的紅茶，享有很高的聲譽，是女王和皇室最喜歡的飲料，祁門紅茶因其香氣濃郁而享有盛譽，素有“最香茶”和“紅茶皇后”之稱。

二、分辨祁門紅茶的方法

1.氣味

氣味是指茶的氣味，紅茶的主要香氣是甜的，在一些地方，如海南五指山和羌中紅茶就是這種味道親。水蒸汽的味道或是奇怪的氣味。祁門紅茶的氣味，無異味，否則就不好。用温熱的水來檢查茶的氣味是甜還是香。氣味越久，茶的質量越好，反之亦然。

2.顏色

顏色指的是湯的顏色，是溶解在水中的茶的顏色。紅茶有“紅光”，祁門紅茶越紅越亮，越亮越好。茶的形狀又窄又薄，茶的顏色是深色的，茶葉氣味持久，像水果和蘭花的香氣，在國際市場上被專門稱為“祁門紅茶的味道”。湯是紅色透明的，底部的葉子是明亮的紅色。味道很温柔，切至0.7-0.9釐米，口感濃烈新鮮。假祁門紅茶一般用人工色素，味苦、淡、葉形不均。

3.嫩

祁門紅茶嫩度越高，級別越高，顏色均勻，大小一樣，香味比普通紅茶濃厚，就是好的祁門紅茶。顏色暗淡，香味低級，形狀細碎，就不是優質茶

4.温性

茶往往是涼性的，也就是説，不管是不是涼性，都是涼性的，但是發酵的茶往往是中性的，也就是説它傾向於温熱。不是每個人都瞭解祁門紅茶，他們會錯誤地認為紅茶是涼性的，這也是錯誤的。

祁門紅茶可以説是功夫茶中代表中國的，1875年開始有記錄，有一百多年曆史。它產於祁門縣，故名祁門紅茶。這種紅茶很受關注，成熟後，它本身散發出一種特殊的香味，這是最優質的紅茶。關於祁門紅茶的分享就到這裏了，不知道大家是否瞭解了呢？