田雞怎麼做好吃呢

説起田雞，是不是勾起了大家小時候的回憶呢？每到夏天，悶熱的時候，三三兩兩就到田裏面抓田雞，那個時候的田雞也很多，現在田裏面施化肥多，土質也發生了變化，青蛙也在慢慢減少了，只能夠到菜市場上買人工飼養的田雞，那麼大家知道田雞怎麼做好吃嗎？接下來小編為你詳細解答。

一、田雞怎麼做好吃呢

1、燜田雞飯

這是我最喜歡吃的一種美食了。將從市場上買來的田雞宰殺，洗乾淨，剁成小塊，放些姜蒜葱料酒爆炒，然後放入米，鹽，放適量的水燜，等米被燜成飯了，田雞的香味也融化在了米飯裏面，很是好吃。這裏提醒下吃貨們：若是家裏有柴火的，最好用柴火燜，不要那麼大火力，用慢火慢慢燜，這樣弄出來的田雞飯比用煤氣燒的更香;

2、田雞炒香菇

香菇可以選擇從市場上買來的，已經泡好的香菇，這樣可以直接使用，不需要自己再用熱水泡。但這樣的好處是，香菇的味道不夠好。可以從市場買來香菇幹，用熱水泡半個小時，將香菇洗乾淨，然後切片，或者是切絲，先用姜蒜葱酒爆炒田雞，再放香菇幹炒，這樣弄出來的味道也是很不錯的。

3、田雞爆蒜

可以從市場上選擇比較嫩的蒜苗，將蒜苗的梗和蒜葉切開，先放花生油熱鍋，再放一點醬油，等到花生油開始冒小泡泡時，放進蒜梗爆香，再放進田雞爆炒，炒的過程中，可放黃酒或者是料酒，再放姜，花椒，一直炒到蒜和田雞熟為止。雖然這樣操作會比較熱氣，但是可以完全將田雞的那種味道去掉，留下的都是甜味，很是好吃。

二、田雞的營養價值

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來説，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。

田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並且有防癌、抗癌的功效。是一道對於患有心性水腫或腎性水腫的人來説，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效的菜。

以上小編為大家詳細介紹了田雞怎麼做好吃，大家都學會了嗎？也跟大家簡單介紹了一些田雞的營養價值，其實田雞的做法不單單只是上面提到的幾種，還有很多種烹飪方法，大家可以按照以上的做法回家試試看，但也要根據自身身體來使用哦，不宜吃太多，不然反而會適得其反，對我們的身體造成傷害。