田艾餅，田艾粑，米果如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

田艾葉 ：適量
糯米粉 ：適量
芝麻 ：適量
花生 ：適量
冬瓜糖 ：適量

輔料

花生油 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1. 把田艾葉打呈絨絲狀（因為我買回來的是乾的葉子）然後用水洗乾淨後，放清水與田艾葉同在鍋裏煮（要住到沸騰）

2. 把適量的糯米粉，放在大盆裏，然後把煮開的田艾葉與汁與糯米粉攪拌起來（注意，田艾葉和汁一定要在沸騰的狀態下與糯米粉攪拌，這是保證餅的皮做出來後保持嚼勁彈性的重要步驟）

3. 將花生，芝麻打碎，其實這個如果打得太細就沒有口感了，最好用呈粗顆粒狀，然後冬瓜糖是切成小粒（準備好後備用）

4. 攪拌均勻後就是搓麪糰的時間，這裏大概要花費將近一小時，因為越大力，搓的時間越久，糯米的韌性就越好，皮做出來的口感就更好。

5. 搓好麪糰後，切成一小團一小團待用

6. 把，花生碎，芝麻碎，冬瓜糖放在炒鍋裏，倒進花生油（這一步是為了把餅餡炒香），炒到香味很濃郁並且均勻後，倒入白砂糖（白砂糖的量主要是看你自己的口味），炒均勻即可,鏟到盤子裏乘涼待用（餅餡這就做好啦）

7. （近照）

8. 把步驟5的小小麪糰壓扁，儘量做得薄點，然後勺上餡料，放進去，然後封口（其實分口沒什麼要求主要就是縫好了，蒸的時候別爆餡就好。

9. 包好後上鍋蒸十多二十分鐘左右就偶看啦 哈哈

10. 一小碟

11. 一大盤。。。。

12. 這就是皮薄餡料足，都要溢出來了！

13. 怎麼樣。。。還行吧