葛根與葛根粉的區別

喜歡吃葛根與葛根粉的人可以看看葛根與葛根粉的區別，讓我們更好的瞭解這兩款美食，都是對我們身體比較好的，但是各自口感和功效還是有不同，愛吃的人可以經常吃這款美食，做成各種各樣的菜品，這是一篇介紹健康飲食方面比較好的文章。

一、葛根粉與葛根的介紹

1、葛根粉

葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi、甘葛藤P. thomsonii Benth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。分佈野葛1.除新疆、西藏外，全國各地均有分佈;甘葛藤2.分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地。具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。

味甘，性寒。用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。

.葛粉是葛根經過分揀、切碎、搗碎、溶解、沉澱，純化。最後收集的水溶性部分，主要成分事澱粉和蛋白質。

2、葛根

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥物。野生葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

二、葛根和葛根粉的區別

最直接的區別就是葛粉用開水衝能衝成透明的膠狀，而葛根粉則不能，葛根粉是藥品，葛粉是食品

葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。其澱粉內含葛根素等黃酮類化合物有效成份。據醫學記載，其澱粉對發汗解表、昇陽散火、主消渴火熱、頭痛發燒、骨火、項背拘痛、醒酒、除煩、尤其對糖尿病、心血管病、腸胃消化系統等疾病患者將是不可多覓最理想的強身養顏於一身的獨特健康食品。

從名詞上來講，野葛根保健品還是沒加工過的植物、可以用來煮飯，做魚的搭配。功效： 野葛根保健品巨大的地下塊莖積蓄了包含有異黃酮(異黃、酮苷、大豆甙元、金雀異黃甙、異黃酮木鹼和葛根保健品黃素)的“植物雌激素”(植物激素)及其衍生物.儘管做了來麻煩，但還是能夠起到不錯的作用的。 而葛根保健品粉的話，只通過對原葛根保健品加工出來的粉狀產品。類似澱粉，都有同一功效，但葛根保健品粉需要衝調，成粘稠狀後才可食用。 並且也方便食用。 同時有的葛根保健品粉還擁有豐胸、美容的功效，最適合女生食用、而葛根保健品粉還有下火的作用。 有的同學，食用葛根保健品粉還祛痘成功了呢。所以。葛根保健品粉所擁有的一些功效，可能是看個人體質才能顯現出來呢。

知道了葛根與葛根粉的區別以後，大家可以多吃這兩款美食，看完這篇文章，以後再也不會把這兩款美食弄混淆了，這兩款美食不但口感好，並且都是非常滋補的食物，經常吃對於我們的身體健康也是很有幫助的美食喲，可以嘗試。