葛根的功效與禁忌

葛根是豆科植物野葛的乾燥根。可能有些人沒有聽説過。其實葛根的作用很多，可以降低血糖、降低血清膽固醇、治發熱頭痛等等。葛根在日常生活中常被我們當作治療的食物。接下來，就讓我們來看看葛根的功效和禁忌有哪些?

一、葛根的功效和作用

1、葛根粉對於我們的心腦血管有着非常好的幫助，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，對於降血壓也是不錯的。

能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用。

可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低膽固醇和血粘度，改善微循環。

2、葛根粉含有豐富的營養價值，其中包括十多種氨基酸，和大量的微量元素，對我們人體非常有益。

其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

3、生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用。

還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有着一定的功效。

4、葛根粉還有這非常好的清涼下火的作用，對我們腸胃非常有利，利尿解酒有特效。

5、葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。

特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。

6、葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們讚譽為“美容維生素增效劑”，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

7、葛根降血壓，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥物。

尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增高的血漿內皮素(ET)水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一。

可能在於能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環的作用。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

8、葛根抗癌，從葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發現，小鼠前胃癌抑制率達標77.77%，對大鼠肺癌抑制率達55.65%。

研究後發現，葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用。

在食管癌高發地區進行的人羣干預試驗結果證明，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。

二、葛根粉的禁忌

胃寒者慎用;不可多服，有損胃氣

三、葛根粉的注意事項

因為野葛根粉是滋陰，調節內分泌的，所以最好的時間是晚上。當然，空腹是指餓得咕咕叫的時候，一般如果不是覺得很餓的時候吃都沒有關係的。因為野葛根粉是味甘性涼的，所以很餓的時候吃下去會對胃不好。

特別適用下列人羣：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病 患者、更年期婦女、易上火人羣(包括孕婦和嬰兒)、常用煙酒着、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。

服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温熱的食品。(會影響服用效果)    

以上我們知道了葛根的功效和禁忌。是不是覺得葛根的功效非常的多呢。所以想要治療某些疾病的人可以吃葛根，想要強筋壯骨、美容健體、延年益壽也可以吃葛根。但一定要記住它的禁忌和注意事項，以免在不當的情況下食用而影響我們的身體健康。