你對這道食材瞭解多少，油茶麪怎麼吃

我國飲食文化是非常博大精深的。這和我國的幅員遼闊人口眾多以及氣候等多種因素是有一定的關係。隨着我們社會的進步，越來越多的外地時才進入到我們的眼簾，並被我們所廣泛的引用。近些年來，油茶作為一個剛剛進入大眾耳朵中的食譜可能大家還不太瞭解，接下來一起看看吧。

油茶麪怎麼吃

一、做法一

材料：麪粉、動物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)。

步驟：

1.花生米、芝麻分別炒熟，花生米(去皮)和核桃仁壓碎，如果給小孩子吃，全部磨碎;

2.在鍋內放入麪粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麪粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩。過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩，全部用完，不浪費;

3.另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒，放鹽(根據麪粉的量,不要放太多哦)，最後全部倒入炒麪中，翻炒均勻即成油茶麪。

二、做法二

材料：麪粉，花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。

步驟：

1.花生米、芝麻分別炒熟碾碎，待用;

2.起鍋放適量水，在篦子上放乾淨的紗布，將麪粉置於篦子上，蒸約一個小時，取出並細篩;

3.另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時放入花生米、芝麻和茴香、適量鹽，將篩好的面放入鍋中一起炒，炒大約10—20分鐘，直至面色變黃即可。

三、油茶麪其他吃法

1.可以將油茶麪直接用沸水衝，攪拌成糊狀。

2.將油茶麪用適量涼水調開，再入煮好沸水的鍋中，攪拌均勻。

3.油茶衝好之後，加入麻花，增加另一番風味。

四、油茶麪配料營養價值

1.花生

花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。由於營養豐富，故人們譽為“植物肉

2.紅豆

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作

3.綠豆

中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。

油茶麪怎麼吃？在上述內容中給大家簡單介紹了一下，並且教給了大家兩種油茶麪的製作方法，其實油茶算是一種陝西人比較喜歡食用的傳統食物了，它源自於民間又被當地人稱作炒麪。除了陝西以外西北地區都很喜歡這道食材，但我們外地人也可能。接受不了這種食材的口感，所以品嚐一下就好。