4大健康又簡單的做法，馬齒筧怎麼做好吃着

馬齒筧在我們日常的生活中是比較常見的，作為一種野菜被人們所熟知，很多人會專門為了吃馬齒筧去鄉下尋尋覓覓的挖來吃，因為它不但好吃，作用和功效也是很棒的。那你瞭解的馬齒筧的做法有多少種呢？吃它有什麼好處呢？快來看介紹吧。

一、馬齒筧怎麼做好吃着

1、涼拌

生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。

做法

馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兑好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裏燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。

2、煮粥

有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。

做法

馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗淨,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人葱花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。

3、馬齒莧包餃子

有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。

做法

將馬齒莧洗淨,放入沸水不焯燙一下撈出,擠幹水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。

4、炒肉食

馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。

做法

馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗淨粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。

二、馬齒莧的功效

1、清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。

2、消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。

3、利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

4、消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

5、殺菌消炎，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

6、馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。

7、馬齒莧汁對平滑肌有顯着的作用，用它製成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。

8、馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。

三、吃馬齒莧有什麼好處

1、利水、消腫、降低血壓

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2、防止心臟病

馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性物質和豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

3、降低血糖

馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，達到降血糖的效果。

4、消除塵毒

馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。

5、促進潰瘍癒合

馬齒莧含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合，對胃潰瘍患者有益。

6、抗菌消炎

馬齒莧有天然抗生素之稱，對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療。

7、抗衰老、抗癌變

馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿蔔素，這兩種物質都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。

8、治療高血壓

康復湯以中藥平肝潛陽，滋腎養肝，補氣益血，解痙穩壓等方式對高血壓進行治療，是目前治癒高血壓的最佳理想選擇。還能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。

結語：怎麼樣文章種介紹馬齒莧的做法是不是很簡單，而且還非常的美味，吃馬齒莧不僅可以預防心臟病，還可以起到抗菌消炎的作用，另外大家可以根據文章中提供的做法進行嘗試的做一做。

馬齒筧怎麼做好吃着？怎麼樣，看完文章之後是不是有了答案，有沒有覺得非常簡單呢？不但非常美味而且非常有營養，對我們的健康大有好處。比如説馬齒筧可以預防心臟疾病，也可以做到消炎抗菌的作用。還等什麼呢，還不趕用小本本記下來呀~