辣椒和香菜怎麼做好吃呢

説到辣椒和香菜這兩種食材想必很多朋友們都會十分熟悉，而且這兩種食材在一起搭配碰撞，肯定會在我們的味蕾上擦出不一樣的火花和驚喜，辣椒味道不僅爽口而且開胃健脾，香菜的味道十分特別可以提升食慾，那麼，辣椒和香菜怎麼做好吃呢？

辣椒和香菜怎麼做好吃呢

一、辣椒怎麼做好吃

做法一

先放油熱煸炒辣椒，不要大火不然的話會糊，辣味出來後放入蒜末、少許醬油(生鮮)雞精、少許鹽，出鍋前放入切好的香菜，煸炒四五下出鍋，保證了香味以及香菜的新鮮，時間長了或者香菜放早了，香菜就塌秧了，就不好吃了。

做法二

是辣椒、蒜、香菜切沫，不炒，放生抽、少量鹽(可以不放)、雞精，涼拌，這吃法廣西比較流行，喝粥的時候可以當鹹菜。

二、香菜有哪些好吃的做法

1、土豆絲拌香菜

材料

土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。

做法

首先將準備好的土豆用清水清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中備用。將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。炸至金黃色時撈出，控淨油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

2、香菜醬拌牛肉

材料牛

腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，乾紅辣椒5個，八角1個，香葱2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蠔油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。

做法

牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水，大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的餘温將牛肉徹底燜透。

煮牛肉的時候順便把香菜用流動的清水洗淨備用。取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。取一個大湯勺，倒入食用油，小火加熱至起煙。把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

大家在看完本文的介紹之後，是不是對辣椒和香菜怎麼做好吃有了全新的認識了呢，原來看起來簡單平常的辣椒和香菜，竟然還能做出這麼美味的食物，真的是意外驚喜哦，小小的香菜做法卻是十分的多，可以根據自己的口味來嘗試不同的做法哦。