韭菜吃了有什麼好處，韭菜怎麼拌
作為日常生活中十分常見的一種蔬菜，韭菜的做法有很多，比如韭菜餃子、韭菜盒子、韭菜炒雞蛋等等，關於韭菜的味道也是比較有爭議的，有的人很喜歡，有的人卻是無法接受。但是，不管怎麼説，韭菜的營養價值和食用價值都是很高的，那麼，韭菜怎麼拌比較好？
一、韭菜怎麼拌
1.韭菜清洗乾淨
2.放進開水裏
3.放點鹽氽軟、
4.切段、裝碗裏、淋上醋、淋上蠔油、淋上香油、淋上油辣椒，拌勻
二、韭菜的功效和作用
1.增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
2.益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。
春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
3.潤腸通便
韭菜還有潤腸通便的作用，這是為什麼呢?
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痺作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麪粉搗成糊狀，敷患部。
5.殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6.護膚明目
護膚明目也是韭菜的功效之一，讓我們瞭解一下吧。
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。
7.補腎温陽
韭菜用於腎陽虛之腰膝痠痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性温，味辛，但無壯陽成份;從而可以起到補腎的作用。
韭菜怎麼拌比較好吃？上文已經詳細介紹了，其實最關鍵的是調料的使用。韭菜是一種營養價值很高的蔬菜，可以通便潤腸、補腎温陽等，功效和作用都是比較顯著的，因此有條件的話可以適量食用，對身體還是比較好的，當然，韭菜吃多了容易上火，切忌多吃。
