肉牛品種有哪些，牛肉市場價

現在市場上有各種各樣的肉類食品，而不同的地方對肉類食品的愛好也不一樣，比如沿海地區會偏向於海產品，西南地區則多數以豬肉為主，牛肉則是如西藏、內蒙等地區的主要肉食。那麼，如今的牛肉市場價大概是多少呢？牛肉又有什麼分類呢？

一、牛肉市場價

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，落後於豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

牛肉市場價格小貴，一般在25～35元左右一斤，但由於品種、市場、售賣時間的不同，價格會有所差異。比如北京地區市場價大概在26～30元左右一斤，河北地區市場價格大概在27～32元左右一斤，山西地區市場價格大概在25～35元左右一斤，內蒙古地區市場價格大概在30～31元左右一斤，所以具體價格還需去當地市場查看。

二、肉牛品種有哪些

西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、魯西黃牛、三元雜交牛、渤海黑牛、日本和牛、海福特牛、短角牛、延邊牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麥紅牛、南陽牛、秦川牛等，其中魯西黃牛、西門塔爾牛、夏洛萊牛是我國最好的品種。

所以牛肉市場價其實還是有點小貴的，這在以前的市場體現得更為明顯，因為如今的豬肉市場價也是高於以往的，因此他們之間的對比並沒有那麼強烈了。在如今，其實大多數人已經可以自由選擇吃哪種肉類了，不過最終的依據，還是要根據自身所需要的營養物質來確定。