過夜的豆漿能喝嗎

喝豆漿對我們有很多的好處，所以大多人們都會在早上選擇喝一杯豆漿。但是你知道嗎，隔夜的豆漿能喝嗎?下面我們就來探討一下過夜的豆漿能喝嗎?食物一般都會有保質期的，而豆漿隔夜到底能喝嗎，這也是一直困擾大家的一個人問題。

過夜的豆漿能喝嗎?

在外面買的包裝豆漿一般都有防腐劑，所以隔夜一般可以喝。但是在家自做的豆漿則保質期非常短，隔夜儘量就不要喝了。

很多家庭都有豆漿機，喜歡自制豆漿喝。自制的豆漿，理論上最好2~4小時喝完。冬天可以適當延長，夏天則時間更短。

那麼喝不完的豆漿，怎麼保存呢?

喝不完的豆漿可以放在冰箱裏保存，但應該煮沸冷卻後加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好後再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。

另外，很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加温就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。

但其實，重點不在於豆漿是否隔夜，而要看豆漿是否變質。若是保存妥當，喝隔夜的豆漿是沒有任何問題的。正確的保存方法是，把豆漿趁熱倒入容器內，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會兒，再把蓋子擰到最緊，等待豆漿自然冷卻再放進冰箱裏。需要注意的是，喝隔夜豆漿最好重新加熱，以達到殺菌的目的。

做到以下七點再喝豆漿：

一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

二、豆漿裏不能加紅糖，因為紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現象。

三、有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保温，這種方法不足取，因為暖瓶温濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖瓶裏的水垢，喝了會危害人體健康。

四、由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

五、豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。

六、豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

七、常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

所以過夜的豆漿能喝嗎就要看你保存的方式是否得當，當然豆漿還是喝新鮮的比較好。實在喝不完的豆漿，才去隔夜保存。儘量在家自己做豆漿，而不去買外面可以過夜喝的豆漿吧!