豬肉有哪些做法
豬肉是一種非常好吃的肉類食物，它不僅僅富含豐富的營養物質，最重要的是價格也很實惠，很多人都喜歡吃豬肉。不過，豬肉吃多了容易長胖。那麼，就有人問了，豬肉有哪些做法呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
豬肉有哪些做法
一、豬肉燉粉條
調料：幹辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、糖、老抽料酒
做法一
1、五花肉切成塊，下熱水焯一下，去掉血沫
2、粉條提前用水泡上，要不得煮好長時間才能熟
3、葱切段，薑切片
做法二
1、鍋中放油，放入豬肉塊翻炒
2、再放糖、老抽、料酒、葱段、薑片幹辣椒翻炒出香味
3、倒入水，放入花椒和大料，燉十分鐘左右
4、再放入泡好的粉條，要燉二十分鐘左右，最後放鹽、雞精調味
注意：
1、湯汁不要收幹，留些泡飯，很好吃。
2、粉條要好時，有少許湯汁時，要用筷子勤翻動，要不粉條會粘鍋的。
二、紅燒肉
1、切塊的五花肉放在清水裏，加薑片，泡一個小時。
2、換水，加清水滿鍋，煮開，煮10分鐘，去血水。
3、用清水漂洗乾淨，放在盤中晾乾水分。
4、開小火，直接放肉塊進去煎，煎至四面金黃，出油。
5、煎好的肉塊放到碗裏，鍋內的豬肉倒出。(我用來做菜飯了)
6、留少許底油，下葱姜花椒八角煸香。
7、炒出香味後，撈出葱姜花椒八角待用，鍋內放冰糖碎，小火熬糖。
8、炒出糖焦色後，下肉塊翻炒上色。
9、加入黃酒少許，烹香，酒味散開後，加醬油翻炒。
10、鍋內加水，將葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包，丟入鍋中。
11、大火開鍋後，小火燉制40分鐘，再轉大火收汁。
12、出鍋，撒少許香葱
三、回鍋肉
1、豬五花肉一塊清洗乾淨
2、豬肉涼水下鍋，水開後煮上10分鐘取出
3、把肉切薄片
4、蒜毫洗淨控幹水分
5、將蒜毫切寸段
6、葱花，薑末，郫縣豆瓣醬備用
7、油熱後放入葱花薑末煸出香味
8、放入肉片煸炒
9、等肉片微微有點卷就放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒
10、放入蒜毫煸炒，等蒜毫變脆後，調入味精，香油翻炒均勻出鍋
注：菜餚無需在放鹽，因豆瓣醬已經很鹹了，成叉燒最簡單，而且又好吃
四、榨菜香乾豬肉
所用材料：榨菜、裏脊肉、豆乾
1、菜、豬肉、豆腐乾分別洗淨後切成絲，葱切末
2、切好的肉絲里加料酒、幹澱粉用手拌勻醃15分鐘
3、熱鍋冷油 ，將肉絲倒入，大火煸炒，變色後盛出
4、另起油鍋，下入榨菜和香乾絲煸炒約2分鐘，加適量水和白糖、鹽
5、煸炒2分鐘後倒入肉絲一起炒勻，最後撒上葱花即可。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於豬肉有哪些做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。可以做成豬肉燉粉條，紅燒肉，回鍋肉，榨菜香乾豬肉。這些都是非常好吃的食物，而且還簡單易做。
