糖醋魚的做法大全你會多少

很多人都非常喜歡吃魚，因為它的肉質非常鮮嫩，而且有些魚還沒有魚刺，吃起來非常的方便。魚肉的蛋白質含量非常高，長期食用能夠起到保健養生的作用，魚的做法也有很多種，紅燒，清蒸，亂燉等都是比較常見的。今天來給大家介紹幾種糖醋魚的做法。

糖醋魚的做法大全

一、糖醋魚塊

食材：草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，幹澱粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，薑絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕澱粉1湯匙15ml。

步驟

1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調入料酒醃製20分鐘。

2、雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。

3、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

4、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。

5、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

二、糖醋魚片

食材：魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，澱粉，葱姜，醋。

步驟

1、魚片加鹽、料酒，抓均後加入蛋液、澱粉上漿。

2、鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。

3、再入底油，下薑末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開後加醋，用水澱粉勾芡。

4、再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒葱花即可。

三、糖醋魚排

食材：魚肉一斤草魚或鱈魚，麪粉，雞蛋一個，紅辣椒，醬油，醋，糖，葱，姜，蒜，番茄醬，芡粉。

步驟

1、先將魚片切塊，雞蛋打勻，鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下，再放入麪粉中裹一下，抖去多餘的粉，放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然後擺盤.

2、將紅辣椒切小節，姜和蒜切末.鍋中入少許油，放入紅辣椒，姜和蒜末一起炒香，加入兩湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2茶匙醋，1湯匙糖，3湯匙水，一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡.

3、將芡汁澆在魚排上，在撒上葱花就好了。

小貼士：小朋友最好在一週歲後在吃魚哦，不然很有可能會過敏。

以上就是小編給大家介紹的關於糖醋魚的做法大全了。希望大家能夠喜歡小編的文章，也可以把做法分享給自己的親朋好友哦，當然糖醋魚還有其他的做法，因為每個人的口味不同，在製作上面的方法肯定也是不同的，但我相信，每種做法肯定都特別好吃。