美味的羊肩肉燜蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

羊肩肉燜蘿蔔：冰箱裏還有幾塊羊肩肉，其實羊肩肉最適合炒或燒烤，因為這部分的肉比較嫩而且還帶有少許肥肉，烹飪之後口感特別好，吃起來也特別香。前兩個星期買了兩隻蘿蔔剩下一個，不能再存入太久了，於是就想到用蘿蔔與肩羊肉搭配。

主料

包蘿蔔 ：1根
羊肩肉 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：少許
雞精 ：少許
八角 ：1個

具體步驟

1.主要食材：羊肩肉、蘿蔔、姜、八角。

2.蘿蔔去皮切大塊、羊肩肉同樣切大塊、薑切片。

3.冷水放入羊肩肉，大火煮沸。

4.煮沸數分鐘後過冷河備用。

5.慢火燒熱鍋倒入少許橄欖油，按次序放入冰糖八角以及姜。

6.待冰糖溶化後轉大火，將羊肩肉倒入鍋內翻炒。

7.調入生抽料酒。

8.注入適量開水，大火煮沸。

9.然後轉到壓力鍋內，蓋上鍋蓋大火煮至排氣數分鐘後熄火。

10.待冷卻後打開鍋蓋，放入蘿蔔，重新蓋上鍋蓋繼續大火煮。

11.約十分鐘後即可熄火，冷卻後打開鍋蓋調入適量鹽、雞精即可。

烹飪技巧

1、羊肩肉切大塊燜口感好。2、蘿蔔同樣需要切大塊。3、煮好之後才放鹽，這樣吃起來更加鮮甜。