盤點野菜八寶菜的種類作用跟吃法

隨着人們生活水平的提高，原來最不起眼的野菜，成為了人們口中廣為傳頌的美味跟草藥，好多野菜也在經過加工味道鮮美，還能調理腸胃，三高，滋陰補腎，野菜的種類很多，用途很多，下面就盤點八種野菜的種類作用跟吃法，咱們稱它野菜八寶菜。

一、野菜的優點

1、野菜不僅美味，還能給人體提供優質蛋白。

2、含有豐富的維生素以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無機鹽類和許多微量元素。

3、野菜的藥用價值更高，經常吃野菜還能預防和治療許多疾病。

二、盤點野菜八寶菜的種類作用跟吃法

1、薺菜

具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。薺菜還有降血壓的作用，可防止高血壓中風。

吃法：

焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩。

2、蕨菜

號稱“山菜之王”，具有豐富的營養和藥用價值。

吃法：

蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有“山菜之王”的美譽。蕨菜的食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。

3、苦菜

性味苦涼，有解毒、敗火之功效。

吃法：

苦菜嫩葉可採食，生吃帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃。

4、水芹菜

有清熱解毒、健脾和胃、消食導滯的作用。

吃法：

水芹菜的生長期較長，秋冬春可以隨時採收，可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮。

5、馬蘭頭

有養肝血、清肝火、清熱解毒的功能。

吃法：

馬蘭頭是一種野生蔬菜，這種蔬菜直接食用時會有苦澀味， 應該先過熱水，然後炒着或者涼拌都很美味。

6、鴨板菜

性涼，利水清熱，明目去痰。反正好處多。

吃法：

鴨板菜同樣是過遍水後，涼拌，炒着都可以，味道很好。

7、馬齒莧又名馬蘭頭

具有清熱利濕、止痢、消炎、解毒等功效。

吃法：

它的吃法有很多種，焯過水之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜。

8、蒲公英

是早春優質野菜資源，是一種不可多得的含維生素豐富的蔬菜，所含維生素A超過同量胡蘿蔔的1/5以上。

吃法：

蒲公英主要食用部分為葉、花、花莖、根均可食用。挖其嫩幼苗，開水焯後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風味尤佳。

以上就是野菜八寶菜的種類作用跟吃法

介紹了野菜八寶菜的種類作用跟吃法，是不是感覺大自然對我們的不是一般的好呢，其實野菜的種類還有好多，例如，我自己最長吃的椿樹葉摘回來炒着吃味道真是沒得説，不過任何東西吃多一定會物極必反，所以，一定要適量不能過度的食用。