青菜作用大盤點哪個是你最需要的功效呢

青菜作用大盤點哪個是你最需要的功效呢！小小的一盤青菜，從清洗到製作到不需要花半個小時就能搞定一道即可出鍋下飯吃，那麼，青菜只能是下飯，為什麼市場上的青菜有點小貴大家還是瘋狂的購買呢，下面就讓小編來為大家詳細的闡述一下吧！

一、青菜的藥用功效

1、降低血脂

青菜作用，青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必温緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

2、解毒消腫

青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，

對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環、增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3、寬腸通便

青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。

4、美容保健

青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

5、花蜜功效

青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身功效。常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱及療瘡熱癤患者。

6、性味歸經

性涼，味甘易傷脾胃，少許寒必温緩和藥性。

入肝、脾、肺經。

種子辛、温。可行滯活血、消腫解毒、癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產後心、腹諸疾及惡露不下、產後泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢，胃痛、神經痛、頭部充血。

二、青菜的藥用方法

1、生青菜子、炙甘草各15克共搗為散每次6克用水一杯煎至五分食前温服治大腸風毒和下血不止。

2、青菜子研細末調香油敷患處或用青菜葉搗汁塗擦治小兒丹毒。

三、青菜怎麼做

清炒上海青做法

1、青菜500克，洗淨切成3釐米長段，鍋燒熱，下菜

2、油，旺火燒至七成熱時，下青菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。

特點

本菜有助於活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。

涼拌上海青菜做法

嫩青菜500克，將青菜梗、葉分開後洗淨，切3釐米長段，瀝乾水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

特點

此菜微苦，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便祕患者均應常食。

四川大青菜熬粥治療牙齦腫痛，尿痛尿急有特效。

四、注意事項

1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、燉、醃製酸菜、泡菜青菜心可做配料。上海青用於炒食如"蘑菇青菜"、"扒菜心"、"海米青菜"等。

2、食用青菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

3、吃剩的熟青菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。

青菜作用大盤點哪個是你最需要的功效呢！上海青的呼籲度比較高，相比其他的青菜來説上海青是個非常爽口好吃的青菜，所以，價格也比較高，大家一定要學會如何利用這個食材做出美味的下飯菜來，同時，提醒大家的是煮青菜的時候千萬不要蓋鍋蓋，爆炒才是王道哈。