南瓜怎樣做
大家知道南瓜怎樣做好吃嗎,一提起南瓜,想必好多人都咽口水,這確實是一款非常好吃的蔬菜,但是要把南瓜做的好吃,還是需要一定的技巧的,這篇文章介紹了南瓜湯,南瓜餅,南瓜粥和鹹蛋黃焗南瓜的做法,文章中有詳細的步驟,可以學習一下。
南瓜怎樣做
一、南瓜湯
材料:南瓜500克、洋葱1/4個、水500克
輔料:食鹽1/2茶匙、黃油10克
做法:
1.洋葱切絲
2.南瓜洗淨去皮切成片或小塊
3.燒熱鍋,放入黃油,至融化
4.加入洋葱炒香
5.放入南瓜翻炒均勻
6.加入開水,大火煮開,煮沸後轉小火
7.煮至南瓜軟爛,加入鹽,用料理手把南瓜打成糊糊,如果太稠,可以酌情加水。盛入碗中後加堅果碎或烤酥的麪包丁更好吃
二、南瓜餅
材料:南瓜300克、糯米粉300克
輔料:提子乾50克
調料:花生油30毫升、奶油少許
做法:
1.南瓜洗淨切片後蒸熟搗爛,微波比較推薦,沒有那麼多水份
2.南瓜泥放涼後,分次放入糯米粉攪拌,直至揉成不粘手的麪糰,這裏面我還加了點奶油,被埋在南瓜泥下面了
3.餡包的是提子乾,沒有買豆沙,怕用剩下的豆沙我又不知道要怎麼處理它,提子味的也8錯,哈哈,把它包進去就是了
4.不想炸的油汪汪的,就改用煎的了,鍋內刷點油,用小鍋煎至兩面金黃即可,糯米粉還是很好熟的,不用擔心咬到麪疙瘩
三、鹹蛋黃焗南瓜
材料:南瓜600克、鹹蛋黃4個
輔料:食鹽1克、玉米油30克、水適量
做法:
1.將南瓜去皮去瓤
2.切成寬度約為1釐米的長條狀
3.鍋內加水燒開,倒入切好的南瓜煮約2分鐘
4.待南瓜稍軟後撈出備用
5.將鹹蛋黃放在小碗中
6.用勺子碾碎成泥狀
7.鍋內倒入少許油,燒熱後倒入碾成泥的蛋黃
8.待泛起均勻的白沫
9.倒入南瓜條
10.快速翻動南瓜,使其表面沾滿蛋黃泥,根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋
四、南瓜粥
材料:大米50克、小米25克
輔料:南瓜1塊、芝麻1撮
調料:水適量
做法:
1.準備大米和小米,將南瓜去皮、去瓤切片
2.加約4碗水開火煮粥,煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟,約15分鐘左右
3.15分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥,40分鐘後,二米粥已基本煮好,再將南瓜泥放入煮好的二米粥裏,攪拌均勻,小火煮5分鐘左右即可出鍋,可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下
我們知道了南瓜怎樣做好吃以後,可以自己準備原材料在家裏製作了嘗試一下,特別是家裏有小朋友愛吃南瓜的寶媽們,可以變着花樣給寶貝做些關於南瓜的美食,相信寶貝們一定會喜歡的不得了。製作這些美食的技巧也要掌握喲,才能做得更好吃。