你知道嗎？，新鮮紅薯的做法

紅薯大家應該都是不算陌生的吧，在一個寒冷的冬天，如果可以有一個熱乎乎的烤紅薯的話，那就簡直可以稱得上是人間美味，讓人慾罷不能了。紅薯，其實在我們日常生活中是比較常見的一種食物，不但營養豐富，而且味道好，今天就説一説紅薯。

新鮮紅薯的做法，你知道嗎

一、紅薯餅

材料

新鮮紅薯2個，雞蛋2個，麪粉，白糖若干

做法

1、將紅薯洗淨， 對半切，用高壓鍋蒸熟

2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐最後加入雞蛋

3、攪勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀

4、最後油鍋架上(油可以不要很多)﹐將餅放入﹐兩面各煎一次即熟

二、紅薯丸子

材料

大紅薯1個，麪粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量

做法

1、紅薯蒸熟去皮，製成泥。

2、鮮姜洗淨切細末。

3、薑末、紅薯泥、麪粉加入鹽，揉勻。

4、揪成小劑子，團成丸子坯。

5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。

三、拔絲紅薯

材料

紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

2、鍋裏油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裏嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。

3、不粘鍋裏放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。

四、果香紅薯泥

材料

中型紅薯1個，小蘋果1個，牛奶適量，酸奶少許

做法

1、紅薯洗淨，切厚片，平鋪盤中，包上保鮮膜，微波高火加熱5分鐘左右，可以用筷子扎透即可

2、熟透的紅薯去皮、切大塊，放入攪拌機

3、蘋果洗淨、切成與紅薯等大的塊

4、蘋果塊一起放入攪拌機

5、加入適量牛奶，加至食材的1/2處即可，一起攪拌成薯泥

6、將薯泥過一遍篩，表面澆上少許酸奶

所以現在大家知道紅薯不僅僅是可以做烤紅薯、煮紅薯粥，還有很多其他的選擇啊。不過大家在挑選紅薯的時候可還是要注意的，應該儘量選擇新鮮紅薯，避免因為紅薯不新鮮而造成的身體不適或其他狀況的產生。另外，大家吃紅薯也不要過量。