![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
螃蟹 ：
700 輔料
香油 ：
適量鹽 ：
適量 醋 ：
適量 姜 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鮮活的螃蟹，到處亂跑，一定要蓋住
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把螃蟹放到盆子裏，到入些黃酒醃一下，大概要醃上2個小時左右
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.蒸鍋裏放水，燒開
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.然後把螃蟹放入鍋裏
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.螃蟹還在亂動，趕快上鍋蓋
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.大火蒸20分鐘
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.顏色開始變紅了，時間到了之後再燜幾分鐘
![「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「念念不忘」清蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.可以上桌開吃了，配上調的薑汁
烹飪技巧
螃蟹蒸之前用黃酒喂一下，味道會好些調的蘸汁最好放薑末，因為螃蟹性寒
