煮粥有什麼技巧嗎，孕婦能吃小米粥嗎

今天給大家介紹一下關於孕婦能不能吃小米粥的問題。因為在現在的日常生活中，很多人的早餐搭配就是一碗小米粥加上一個雞蛋，既有營養，又能吃飽。但是對於孕婦來説，還是有很多食物都是需要注意的。因為懷孕期間，還是屬於比較特殊的。

一、那麼孕婦能吃小米粥嗎

是可以的

二、小米粥的作用

1、小米粥中含有鋅，鋅是維護性腺健康的微量元素，經常食用有利於胎兒的生長髮育正常;

2、養心安神《本草綱目》還提到，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。所以還被作為鎮靜安眠的食療保健品。

3、小米粥中含有較多蛋白質，有助於孕婦攝取足夠的蛋白質，為孕婦和胎兒提供營養，且有助於胎兒的發育。

4、防止消化不良及口角生瘡。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

5、在產後適量喝小米粥具有補血、健腦的作用，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們早日恢復體力。

6、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。

三、小米粥要怎麼熬和誰搭配着熬才能熬出最佳效果呢?熬小米粥的技巧：

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做可以1：熬起粥來節省時間;2：攪動時會順着一個方向轉;3：熬出的粥酥、口感好。

2、在煮小米粥你是用開水煮還是冷水煮的?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約20分鐘。

4、為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

四、小米粥經典做法

1、紅棗小米粥的做法

原料

紅棗50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韌勁，口感更好)、水500ml、冰糖適量。

做法

（1）紅棗洗淨，用温水泡軟。小米和粳米淘洗乾淨備用。

（2）鍋中加入清水，燒開後加入小米、粳米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最後加入冰糖即可。

2、小米玉米粥

原料

小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法

小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

3、小米粥的製作方法

主料

小米麪1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油，精鹽，鹼面，姜粉各適量。

做法

將芝麻仁去雜，用水沖洗淨，瀝乾水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開後將小米麪和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。

4、小米雞蛋粥

材料

小米、雞蛋、食鹽

做法

（1）小米淘淨後，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻

（2）開鍋後，轉小火燜煮20分鐘時，掀起鍋蓋，往粥內倒入蛋液，再稍煮片刻，加鹽調味即可。

五、小米粥好喝的五大祕訣

1、浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

2、開水下鍋

大家應該都有過冷水煮粥糊底的經驗的吧，但是如果開水下鍋的話就不會有這個現象的哦，而且還比冷水更省一些時間。

3、火候

先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。

4、點油

很多人就會問：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

六、孕婦吃小米粥需要注意些什麼呢?

1、喝小米粥不要和杏仁同食，不然會導致孕婦嘔吐、腹瀉;

2、孕婦喝的小米粥中不能加入薏米，因為薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能;

3、小米粥不應太稀薄

上面給大家介紹了關於孕婦能吃小米粥嗎。其實是可以的。但是孕婦在吃小米粥的時候還是有一些需要注意的，那就是在喝小米粥的同時，不要吃杏仁，會引發嘔吐和腹瀉的。也不能加入薏米，因為薏米的話，對子宮平滑肌是有興奮作用的，可能會導致流產。所以大家千萬要注意哦。