它可以吃嗎，什麼是小米粥

粥作為中國老百姓餐桌上最常見的食物深受廣大人民的喜愛。在清晨喝一杯暖暖的粥，是一種甜甜的幸福。在深夜回家之後，和喝一杯暖暖的粥，那是家的味道。有句話説得好“清晨的粥比深夜的酒好喝”。粥，作為中華民族傳統美食之一，其種類豐富，做法不一，原材料不一。但是，小編我最喜歡的還是小米粥。但是很多人對於小米粥的做法仍然一無所知。今天，小編就來簡單的給大家介紹一下小米粥怎麼做才好吃。

一、何為小米

小米是小米粥的主要原材料，小米又被稱作為粟米，與普通大米相比來説，個頭更小，大約是普通大米的二分之一，同時小米的顏色是淺黃色的。小米含有豐富的維生素B1、維生素B2，同時含有豐富的氨基酸以及碳水化合物。一般糧食中是不會含有胡蘿蔔素的，但是每一百克的小米中含有0.12毫克的胡蘿蔔素。其中維生素B1的含量在糧食中穩居榜首。

二、小米粥怎麼做好吃

山藥紅棗小米粥的做法

1.首先，將山藥洗乾淨並去皮切成小塊，紅棗洗乾淨去核。然後將洗乾淨的小米以及紅棗先放入開水之中煮四十分鐘左右。

2.然後將洗乾淨的山藥和冰糖一起放入鍋中繼續煮直至山藥熟透即可。

3.最後將煮好的小米粥盛入碗中，並放入幾粒泡開的枸杞即可食用。

蛋黃小米粥的做法

1.首先將小米粥洗乾淨。並將雞蛋的蛋黃與蛋清分開，只留蛋黃並將其打散。

2.然後將鍋中放入小米，大火燒開之後放入大棗以及枸杞。

3.五分鐘後，將大火轉化為小火，並用勺子不斷攪拌避免粘鍋。

4.待湯汁味道濃郁之後慢慢地將蛋黃液淋入鍋中，待冷卻後即可食用。

三、製作小米粥的注意事項

1.煮粥時儘量選擇新鮮的小米，因為小米越是新鮮煮出來的味道會越好。

2.小米要在水沸騰之後在放入，這樣不僅可以減少製作時間，而且還可以避免糊鍋底的現象發生。

3.鍋中儘量在煮之前放入足夠的水，煮粥過程之中儘量不要掀蓋子加水。

4.可以在煮小米粥的時候適量放入一些白米或者糯米，這樣味道會更加細膩。

今天，小編我已經簡單的大家介紹了兩種小米粥的做法，不知道大家學會了嗎?同時，小編在本文中也給大家介紹了幾點注意事項，大家在做小米粥的時候一定要記好以上幾點哦。大家可以根據自己的口味適量的加入白糖，這樣味道會更加好，大家趕緊去試一試吧。