豬年做一個精緻的豬豬女孩，超實用的燕窩食譜

燕窩，自古以來就是美容養顏的上等滋養品，在古代只有達官貴族或者是錢財滿貫的富人家才可以享用的。隨着社會的進步和發展，燕窩也是大家都能消費的起的滋補品，燕窩要怎麼做才既好吃又能保證燕窩的營養呢，超實用的燕窩食譜可以自己在家也可以哦。

燕窩 ，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。

一、燕窩的主要成分

燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。[2]而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來説，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。1000克幹燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起着很大的作用。鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

二、燕窩的功效

總的來説，燕窩具有保建和醫療的功效：滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症;治療氣虛、多汗、尿多等症。

燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。從性味看，燕窩性平味甘。從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。燕窩能促進細胞分裂(不會分裂癌細胞)，刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。

燕窩最好用脱皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。

三、燕窩食譜

燕窩粥羹

食材：

燕窩一盞、薏米15克、蓮子10克、枸杞5-8粒

做法：

薏米用温水泡發5小時、蓮子泡發2小時、燕窩泡發5小時

將蓮子薏米放入燉鍋中大火燉1小時!看個人口感喜歡軟一些可以在加30分鐘!

一小時後可以加入瀝乾的燕窩燉煮25分鐘!

25分鐘後加入枸杞悶一下，美美的薏米蓮子燕窩粥就出爐啦!

瞭解了燕窩的營養價值和主要成分既能幫助我們很好的挑選燕窩也能讓我們更好的瞭解燕窩。文章中這款比較簡單常見的燕窩食譜，做起來也是非常的快手，吃起來也是十分美味。買上一盞燕窩趁着週末在家自己動手做燕窩，好好寵愛自己做一個精緻的豬豬女孩！