為什麼我們要吃米飯，米營養價值有哪些

米飯是南方家庭每天都要使用的主食，不知道從什麼開始米作為主食成為大家每天一日三餐的主食，那麼米營養價值到底怎麼樣呢，今天就和大家就着米飯的營養價值跟大家仔細聊聊，大家只知道吃米飯，卻不瞭解米飯中帶來的營養，知其然還要知其所以然嘛。

一、米營養價值

米，是稻子的子實脱過殼而成的。米得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。糙米中的無機鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維含量都較精米中的高。米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米具有補脾、和胃、清肺功效。米有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。中醫認為米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。

二、適合吃米飯的人羣

米是老弱婦孺皆宜的食物。病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時，媽媽可用米湯來輔助餵養嬰兒。適用量每餐60克。特別提示：米作為粥更易於消化吸收，但製作米粥時，千萬不要放鹼。因為米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現腳氣病。不能長期食用精米，而對糙米不聞不問。因為精米在加工時會損失大量營養，長期食用會導致營養缺乏。所以應粗細結合，才能營養平衡。

大米，是稻子的子實脱過殼而成的。大米得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。糙米中的無機鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維含量都較精米中的高。

大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。

文章就米營養價值進行了詳細的講解。這可能就是為什麼我們從好多年開始就開始種植大米，因為大米所包含的營養價值特別高，能滿足我們一天所需要的各種營養，相信讀完上面的文章我們就明白了為什麼要吃米飯了，米對於我們來説簡直是不可或缺的哦。