陝北小米有什麼營養價值，陝北小米的營養價值為什麼高

小米是我們平時經常食用的糧食之一，特別是陝北小米，它的品質可以説是非常好的，是我國的四大貢米之一。小米雖然説不是什麼珍貴的食材，但是它的營養價值卻是非常高的，今天小編就來為大家介紹一下陝北小米的營養價值為什麼高。

一、陝北小米的營養價值為什麼高

我國種植小米的地區是比較多的，比如黑龍江、山東、河南、陝北等地，其中陝北小米是比較出名的，它營養價值很高。

主要是陝北得天獨厚的地理位置以及氣候方面的，導致陝北小米的營養非常豐富。陝北地區種植小米的歷史悠久，這裏的地勢陡峭、山大溝深，所以光熱資源也比較得充足，而且晝夜温差大，養分很容易積累，所以種植出來的小米光是蛋白質含量就高達13%以上。它的色澤金黃，吃起來非常香，是我國四大貢米之一。

二、陝北小米有什麼營養價值

1.蛋白質

陝北小米里面蛋白質的含量高達13%，特別是含有人體所必須但是又不能夠依靠自身合成的賴氨酸和蛋氨酸，裏面含有的必需氨基酸更是佔到了總量的一半。

2.維生素

陝北小米里面含有豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2等有機物質，要知道維生素是維持人體生理功能正常運轉所必須的物質，而這些營養成分還可以幫助我們消除口腔細菌，清新口氣。

3.礦物質

陝北小米里面礦物質的含量也是豐富多樣的，含有大量的鐵、鈉、鎂、磷、鈣、鉀等營養元素。特別是裏面的鐵元素含量非常地高，能夠促進血紅蛋白的合成。

三、吃陝北小米需要注意什麼

1.小米最適合和豆類或者是肉類食物一起混合食用，因為小米里面的賴氨酸含量不多，而豆類的氨基酸中富含賴氨酸，正好可以彌補小米的不足。

2.煮小米粥的時候不適合熬得太稀薄，另外在淘小米的時候不要用手搓，也不要長時間浸泡或者是用熱水淘米，這樣會導致小米里面的養分流失太多。

3.小米里面含有的蛋白質營養價值還是不如大米高的，所以説不能完全以小米為主食，應該注意搭配，最好是混合食用，以免缺乏其他的營養成分。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道陝北小米的營養價值為什麼高了吧。要知道，小米可是五穀之首，而陝北小米的品質極佳，它裏面含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，我們平時多用陝北小米熬粥喝對於身體健康是很有好處的。