怎麼做拉麪，想要的美味，離你一步之遙

隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，想吃拉麪的你們，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟着我們來。

一、怎麼做拉麪

1、牛肉拉麪，需要準備一些白蘿蔔，牛肝，牛肉，拉麪，一些其他的調味料，牛肉以及牛骨頭放進清水裏面清洗乾淨，然後再浸泡幾個小時，然後再放到温水鍋裏面，快要煮開的時候浮沫去掉，加入適量的鹽，草果，姜皮以及花椒，用紗布包成調料包，然後清水把表面的灰塵去除，放進鍋裏面，用小火慢慢的燉煮了幾個小時。

燉煮熟以後撈出來切成厚的塊狀，牛肝切成小塊，放到鍋裏面煮熟，把姜皮，草果，花椒子用温火慢慢的炒幹碾成粉末，蘿蔔洗乾淨切片煮熟，葱花，蒜苗切成末，香菜切成小節備用，肉湯的浮油撇去，然後再把泡肉的血水，一起倒進煮開的肉湯當中，等到煮開以後把浮沫撇掉澄清，然後再加入各種調味料，把牛肝湯倒入水，燒開浮沫撇掉，再加一些熟蘿蔔片，味精，胡椒粉，鹽，拉麪放進鍋裏面煮熟撈進碗中，然後再把牛肉湯，牛肉，丁蘿蔔澆在麪條上面，根據自己的口味，加一些辣子油，葱花，蒜苗，香菜的營養價值高，味道也非常不錯。

2、奶香味增拉麪，需要準備一些拉麪，味增，肉片，奶油高湯，白芝麻，葱，玉米，把面先煮一下，煮開以後鍋中取一些熱高湯把味增調均勻，如果沒有高湯的話，也可以用水代替，把已經調好的味增倒進煮拉麪的鍋中，然後再加入拉麪，煮幾分鐘時間，不要煮得太久，再加入調料包攪拌均勻以後就可以吃了，上面撒一些白芝麻，肉片，蔬菜就可以吃了。

二、拉麪的正確配方

可以準備一斤麪粉，然後準備一些温水，裏面添加三克鹽，攪拌到融化，温鹽水和麪團混合在一起，揉好後蓋上蓋子醒面，案板上面撒上一些麪粉，把醒好的面擀成長方形麪餅，然後再蓋上保鮮膜，再次醒面40分鐘。

在這個過程中需要準備一些調料汁，往裏面加醋，醬油，胡椒粉，精鹽攪拌均勻，面醒好以後切成段狀，然後揉成長條形，切的時候撒上一些麪粉，這樣才不容易粘連，然後扯斷打圈繼續拉麪，這樣拉出來的面會更加筋道，放到開水鍋裏面煮一下，差不多的時候加入適量的油再煮，煮好以後撈出來過涼水，然後加一些辣椒粉，葱蒜末，然後淋上熱油就可以吃了，味道非常不錯。

通過上文對怎麼做拉麪這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚拉麪如何做的步驟，並知道這對於我們操作而言，還是非常簡單易學的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。看完了本文，多去練習一下，你就發現，拉麪並不難做哦。