火鍋需要買什麼菜

火鍋，乃我們大中華的一大美食。每個地方的火鍋都獨具特色，北方地區盛行羊肉火鍋，川渝人愛吃麻辣火鍋，廣東人喜歡清淡的牛肉火鍋。那我們自己在家做火鍋，一般都需要買什麼菜呢？火鍋最適合涮哪些菜哪些肉呢？今天我們就來聊聊火鍋需要買什麼菜！

火鍋需要買什麼菜

第一：招牌菜

吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。像舒來喜魚鍋這種是以“魚”為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多，小編多次執迷於此難以自拔。

第二：肉類

吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香噴噴。肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。

第三：蔬菜類

蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿 菠菜 蘑菇 金針菇 杏鮑菇等吃起來都很健康。選擇蔬菜，因為吃火鍋，不能只吃肉，適當的蔬菜可以給我帶來清爽的味道，不至於那麼油膩膩的，而且蔬菜對身體很好。

第四：小料類

也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。

第五：豆製品類

吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

第六：飲品類

酸奶、果汁飲料、蔬菜汁、乳品和植物蛋白等飲料

吃火鍋比較的熱，合適的時候喝點飲料不僅可以將熱，同時可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺。

第七：主食類

最後一樣也可以是面類食物，吃火鍋的時候，涮羊肉是不錯的選擇呢，很好吃，火鍋的味道可以把羊肉的羶味給掩蓋掉，就像羊蠍子一樣。其次我們可以要清湯鍋底，然後放一些清淡的食物，這也是不錯的選擇。

做火鍋的注意事項

多放些蔬菜，吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。

吃火鍋需要買什麼菜呢?相信大家看了上面的內容，下次吃火鍋的時候就不會糾結要吃什麼了吧！總之，火鍋配菜種類豐富，適合煮火鍋的食物有很多，隨便怎麼搭配，都會很好吃的！大家可以根據自己的口味，愛吃什麼就煮什麼，火鍋是個包容性極強的美食呢！