你知道蜂蜜的區別
蜂蜜是一種非常好的食材，在平時的飲食中用處也是十分的多樣的。今天的這篇文章中，小編主要介紹蜂蜜的區別是什麼？也就是，蜂蜜具體會有哪些種類，相信大家讀了小編寫的這一篇文章一定會有所瞭解的。因為，這也是大多數人比較的關心的一個問題。
説到蜂蜜的種類，我們經常聽到什麼中蜂蜜、冬蜜、百花蜜、洋槐蜜......
多數人可能聽的雲裏霧裏的，蜂蜜的種類那麼多，是怎麼分類的?不同的蜂蜜究竟有哪些方面的不同和共同點呢?
本文小編就來給您詳細介紹蜂蜜的分類方法和蜂蜜的種類，以及這些蜂蜜的異同點;
蜂蜜的種類總的來説有以下這些：
一、按蜜蜂種類的不同
蜂蜜可分為：中蜂蜜(也就是常説的土蜂蜜)和西蜂蜜(主要以意蜂蜜為主)
中蜂蜜顧名思義就是由中蜂(也叫中華蜂或土蜂)採集釀製的蜂蜜，主要以百花蜜為主;
西蜂蜜也就是西方國家的蜜蜂(主要以意大利蜜蜂為主)採集釀製的蜂蜜，蜜種比較單一;
黑蜂蜜：和土蜂蜜一樣，大部分消費者認為黑蜂蜜是黑色的，其實黑蜂蜜只是泛指黑蜂採集釀造的蜂蜜。黑蜂是由歐洲流傳過來的蜂種，只要集中在東北完達山脈，新疆伊犁地區，其中以饒河國家黑蜂保護區生產的黑蜂蜜最為著名。黑蜂相對中國其他蜂種擁有抗病抗逆性強，遺傳基因穩定，營養成分突出的特點。
二、按蜜蜂採集蜜源的不同
蜂蜜的種類可分為：
紫雲英蜜、桉樹蜜、白刺花蜜、草木樨蜜、刺槐蜜(洋槐蜜)、椴樹蜜、鵝掌柴蜜(鴨腳木蜜)、柑橘蜜(柑桔蜜)、胡枝子蜜、荊條蜜 (荊花蜜)、老瓜頭蜜、荔枝蜜、柃屬蜜(野桂花蜜)、龍眼蜜、密花香薷蜜(野藿香蜜)、棉花蜜、枇杷蜜、蕎麥蜜、烏桕蜜 、向日葵蜜(葵花蜜)、野壩子蜜 、野豌豆蜜(苕子蜜)、油菜蜜、棗樹蜜(棗花蜜)、芝麻蜜、 紫花苜蓿蜜等......
百花蜜是指蜜蜂從多種植物花采集釀製的雜花蜜，對於每一種花蜜會有專門文章詳細介紹
三、按蜂蜜的生產方式不同
蜂蜜的種類可分為機離蜜、巢蜜、壓榨蜜、濃縮蜜
機離蜜是指用搖蜜機把蜂蜜從蜂巢中分離出來的蜂蜜，活框式養蜂多用這種方式取蜜;
巢蜜就是連巢帶蜜一起蜂蜜;
壓榨蜜是把巢蜜用布袋或篩網把蜂蜜跟蜂巢分離把蜜取出來，老式的沒框的養蜂多用這種取蜜方式，一些所謂的純手工蜂蜜就是這樣來的;
濃縮蜜是指把不成熟的或是含水量高的蜂蜜通過機器殺菌、加温、脱水脱色脱味處理的蜂蜜，超市賣的多數是這種蜂蜜;
濃縮蜜也可以分為2種;
A、未添加任何物質的非成熟蜜，做脱水處理，達到成熟蜜所具有的濃度，雖然在加工過程中營養成分有所損失，但依然可以稱作蜂蜜。但是，實際情況是不可能有的。
B、添加其他成分的非成熟蜜，做脱水和其他的加工，按照國標，已經不能稱為蜂蜜，只能叫“蜂蜜製品”，如果當做蜂蜜來出售的話是列入假蜜的範疇的。
四、按蜂蜜的採收季節不同
蜂蜜的種類可分為春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜，這個應該就很好理解了，春天採收的蜂蜜叫春蜜，夏天採收的蜂蜜叫夏蜜，秋天採收的蜂蜜叫秋蜜，冬天採收的蜂蜜自然叫冬蜜了;
春蜜主要有：油菜蜜、紫雲英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、橡膠樹蜜。
夏蜜主要有：刺槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、狼牙刺蜜、荊條蜜、棉花蜜、草木樨蜜、柿樹蜜。
秋蜜主要有：葵花蜜、胡枝子蜜、蕎麥蜜、南瓜蜜。
冬蜜主要有：鴨腳木蜜、野桂花蜜、野壩子蜜、大葉桉蜜、枇杷蜜。
其中冬蜜和夏蜜質量最好，秋蜜次之，春蜜最差。因為春蜜含水量較高，易發酵，產生氣體，蜜質變酸。
五、按區域不同又可分為國產蜜和進口蜜
國產蜜是指我們國內生產的蜂蜜
進口蜜是指從其它國家進口來的蜂蜜
六、其它的還有什麼水蜜(非成熟蜜)、成熟蜜、原生蜜
成熟蜜和非成熟蜜的區分圖示水蜜(非成熟蜜)：是一般是指蜂巢還沒封蓋就採收的含水量相對比較高的蜂蜜，非成熟蜜相比之下，波美濃度基本上在40度以下，實際生產的以36—38度居多
成熟蜜：
是指蜂巢已經封蓋後採收的蜂蜜，嚴格的説，成熟蜜應該是封蓋蜜，而不是簡單的以波美濃度來劃分。生產封蓋蜜的天數是不定的，大型優質蜜源期間，5天以上即可有封蓋蜜產生，是蜜蜂的天性使然。蜜源大小和質量決定了封蓋時間的長短。封蓋蜜濃度較大，常規都在波美41度以上，蜜種不同而略有不同。
原生蜜：
是指直接從蜂巢取出來後未經過任何加温濃縮處理的蜂蜜
假蜂蜜：
用白砂糖、飴糖(麥芽糖)等工業原料人工所調配的“蜂蜜”。以上原料加部分蜂蜜調配的“蜂蜜”，均可稱為假蜜。
7、按顏色分類
蜂蜜都具有一定的顏色，隨着蜜源植物種類不同，顏色差別很大，可按顏色分為淺色蜜和深色蜜。一般來説，淺色蜜的質量往往優於深色蜜，味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。
8、按蜂蜜的等級分類
一等蜜：包括刺槐蜜、椴樹蜜、荊條蜜、紫雲英蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、野桂花蜜。
二等蜜：包括棗花蜜、油菜蜜、向日葵蜜、棉花蜜。
三等蜜：烏桕蜜。
四等蜜：桉樹蜜、蕎麥蜜。
蜂蜜的區別
在這篇文章中，小編主要的介紹了蜂蜜的區別。蜂蜜是一種比較營養的食材，尤其是在當今情況下，年輕人的壓力普遍是比較的大的這也意味着在營養方面，他們並不是特別的注意。蜂蜜針對於年輕人營養不足的問題進行了介紹。希望大家在這篇文章中能夠知道自己想知道的。
