你知多少？，大蝦營養價值有哪些呢

蝦是非常受歡迎的一種海鮮食品，而且種類繁多，我們經常能吃到的有大蝦、皮皮蝦以及小龍蝦等等。大蝦的肉質豐滿鮮嫩，剝皮方便輕鬆，吃起來有很大的滿足感，因此，深受大傢伙的喜愛，是老少咸宜的一個蝦類品種，那麼，大蝦究竟有哪些營養價值呢？

大蝦營養價值有哪些

一、蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

二、氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

三、牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

四、微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

五、鎂鈣

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

六、蝦青素

大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

七、鈉銅硒

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

八、膽固醇及其它

大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。大蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;大蝦營養價值豐富，含有鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

怎麼樣，沒想到小小一隻大蝦營養價值竟然這麼豐富吧？其實，大蝦非常適合正在長身體的孩子吃，能夠充分滿足其生長髮育所需要的各種營養元素，不過，各位家長也一定要注意，有些孩子是會對海鮮過敏的，對於這類孩子，就一定要避免吃這些海類產品了。