燉黃花魚的做法你會了嗎

相信大家對於黃花魚是非常熟悉的，一般在超市或者菜市場都是有再賣的，而且經常都會咱餐桌上看見它的身影。黃花魚的營養豐富，常見的做法有清蒸黃花魚，紅燒黃花魚等，而且黃花魚對我們的身體還有許多好處。下面給大家介紹一下燉黃花魚的做法。

一、燉黃花魚的做法

黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，葱段，薑片少許。

1、先把魚洗淨，魚兩遍劃幾刀，然後魚皮上抹鹽，肚子內也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)

2、鍋中放油，拿着魚尾在鍋中兩面炸至金黃。

3、放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，葱段，薑片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。

二、黃花魚的營養價值

1、小黃魚每100克含熱量為98.00大卡(409千焦)。

2、黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。

3、黃花魚的穀氨酸含量較多，穀氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。

4、黃花魚含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。其水解蛋白質含較多的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、穀氨酸等17種氨基酸。

三、吃黃花魚有什麼好處

1、養胃

中和胃酸，緩解胃痛。

2、止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

4、黃花魚能治療失眠

黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。

5、預防心腦血管疾病

黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。

6、補虛強身

黃花魚是一種性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人羣食用。

四、黃花魚的飲食禁忌

急慢性皮膚病患者應忌食黃花魚。

燉黃花魚的做法是不是很簡單呢？相信大家肯定已經學會了吧！這樣一來就自己就可以在家動手做了哦。而且黃花魚對我們身體還有許多好處，經常食用的話能夠起到強身健體的作用哦，但是黃花魚也有它的飲食禁忌，患有哮喘和癌症的人不能吃。